Sialis - Pinot Grigio Venezia Giulia IGT 2018 Franco Terpin

Il Sialis Pinot Grigio è la cuvée top della cantina di Franco Terpin: prodotto solo nelle annate eccezionali, con una selezione manuale rigorosa di grappoli da un singolo cru — il vigneto storico Sialis, 3 ettari di vigne vecchie di 70 anni sul versante sud del monte Calvario a San Floriano del Collio, completamente circondato da boschi friulani che mantengono un microclima ideale. Il risultato è uno dei Pinot Grigio italiani più rari e identitari: colore rosa ramato intenso con riflessi luminosi (il Pinot Grigio ha buccia rosa, e la lunga macerazione lo restituisce nella sua veste più vera), naso profondo e complesso di marmellata di frutta, vaniglia, zenzero, menta, accenni speziati e balsamici; in bocca armonico ed elegante, con un piccolo residuo zuccherino bilanciato da una freschezza inebriante, struttura compatta, tannini fini, finale lunghissimo.