Lo Sforzato di Valtellina DOCG 2018 di Le Strie è l’interpretazione più intensa e identitaria della Chiavennasca di montagna. Nasce dai terrazzamenti eroici della Valtellina, tra Sassella e Valgella, dove le vigne si arrampicano tra i 400 e i 600 metri su suoli poveri e ventilati.
Le uve vengono raccolte a mano in ottobre e sottoposte a appassimento naturale in fruttaio fino a gennaio, concentrando aromi e struttura. Segue una lunga macerazione con fermentazione spontanea e un affinamento paziente di 24 mesi in grandi botti di rovere, prima di un prolungato riposo in bottiglia.
Il risultato è uno Sfursat profondo e articolato, ma sorprendentemente scorrevole. Non punta su morbidezze eccessive, ma su freschezza, tensione e precisione aromatica. Un vino caldo e di grande corpo, che unisce potenza alpina e bevibilità, mantenendo intatto il legame con il territorio.
Lo Sforzato di Valtellina DOCG 2018 di Le Strie è l’interpretazione più intensa e identitaria della Chiavennasca di montagna. Nasce dai terrazzamenti eroici della Valtellina, tra Sassella e Valgella, dove le vigne si arrampicano tra i 400 e i 600 metri su suoli poveri e ventilati.
Le uve vengono raccolte a mano in ottobre e sottoposte a appassimento naturale in fruttaio fino a gennaio, concentrando aromi e struttura. Segue una lunga macerazione con fermentazione spontanea e un affinamento paziente di 24 mesi in grandi botti di rovere, prima di un prolungato riposo in bottiglia.
Il risultato è uno Sfursat profondo e articolato, ma sorprendentemente scorrevole. Non punta su morbidezze eccessive, ma su freschezza, tensione e precisione aromatica. Un vino caldo e di grande corpo, che unisce potenza alpina e bevibilità, mantenendo intatto il legame con il territorio.
