Ròas - Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 Corte Marconi

Ròas in cimbro significa fiore, ed è il vino con cui Corte Marconi cerca l'espressione più elegante della Valpolicella Classica. Nasce esclusivamente dal vigneto di Bure, dove la vendemmia viene rimandata il più tardi possibile per portare ogni grappolo a piena maturazione. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate e raccolte a mano in cassette da quindici chili, poi pigiate lo stesso giorno per preservarne integrità e concentrazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i ventidue e i ventiquattro gradi, per un'estrazione equilibrata di aromi e struttura, seguita da dodici mesi in tonneaux da cinquecento litri di terzo passaggio, legno vecchio scelto per non sovrastare il frutto. Il risultato è un rosso avvolgente e armonico, con ciliegia matura, spezie dolci e delicati richiami di fiori secchi, sostenuto da una freschezza elegante che bilancia la struttura. La Valpolicella che non urla.