Prologo - Montepulciano D’Abruzzo DOC 2020 De Fermo
Il Prologo, vino Montepulciano D’Abruzzo DOC firmato da De Fermo esibisce, fin da subito, tutta la classe e la complessità del mitico terroir di Loreto Aprutino, comune in provincia di Pescara, dove nascono alcuni tra i più grandi capolavori enologici italiani.
Il Prologo è un vino appagante e di rustica eleganza, fatto come una volta con metodi artigianali; in definitiva un rosso che non teme certo il trascorrere del tempo e che ha di fronte un futuro prospero con un gran potenziale evolutivo.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Montepulciano D’Abruzzo DOC |
|---|---|
Vitigni |
Montepulciano 100% |
Regione |
Abruzzo |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e tini aperti di legno, senza controllo della temperatura. Macerazione prolungata di circa 2 mesi per estrarre tutta la materia che la viticoltura biodinamica porta nel frutto. Torchiatura morbida. Affinamento 18 mesi in botti Stockinger da 20 ettolitri. |
Profumo |
Bouquet ampio, presenta profumi di frutta rossa (marasche, prugne), note erbacee, cenni balsamici e un'impronta di spezie (pepe nero), cuoio e minerale (grafite). |
Gusto |
Al palato presenta una grande struttura, con un tannino vellutato, fine, di ottima persistenza al palato. |
Abbinamento |
Agnello al forno con erbe aromatiche, pasta alla chitarra con ragù di cinghiale, carni rosse brasate, formaggi stagionati abruzzesi, selvaggina. |
