Posca Rossa Vino Perpetuo Orsi San Vito
La Posca Rossa è un vino ottenuto da uve di Barbera e Cabernet Sauvignon fatto in tini perpetui. Frutto di colmature pressochè mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2008, armonia di varie annate, con vino più giovane. L'idea è di combinare i caratteri maturi di un vino più vecchio con la freschezza, il fruttato e la freschezza dei vini giovani. La Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma, ottenuta miscelando acqua e vino molto diffusa tra i legionari, i contadini ed il popolo in genere. Si diceva che dava forza. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. Naso fruttato di ribes nero e piccole bacche rosse. Al palato è succosa con fresca acidità.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vino Rosso Perpetuo |
|---|---|
Vitigni |
Barbera, Cabernet Sauvignon |
Regione |
Emilia-Romagna |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75cl |
Vinificazione |
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Colmature mensili della vasca perpetua con vino della vendemmia più recente, seguendo il metodo solera avviato nel 2008. |
Profumo |
Al naso è fruttato e diretto: ribes nero, piccole bacche rosse, una nota di frutta fresca che si alterna a cenni più maturi dati dalle annate più vecchie in vasca. |
Gusto |
In bocca è succoso, teso e invitante, con una fresca acidità bilanciata e una bevibilità immediata che ne fa il compagno ideale della tavola quotidiana. |
Abbinamento |
Pasta al ragù, primi con salsa di pomodoro, secondi di carne, involtini di verza con salsiccia, polpette, tagliere di salumi emiliani |
