Pommard Premier Cru 2022 La Maison Romane

Il Pommard 1er Cru è una delle vette de La Maison Romane, il négoce di Oronce de Beler. Pommard costruisce la sua reputazione fin dal Medioevo, sotto l'impulso dei duchi di Borgogna e dei monaci di Cîteaux: le vigne di questo Premier Cru crescono a circa 250 metri di altitudine su suoli argillo-calcarei con detriti pietrosi che garantiscono un drenaggio perfetto. La vinificazione è la firma della casa: fermentazione spontanea 100% a grappolo intero in tini di legno per tre settimane, follature solo in fase finale, tutto per gravità e secondo le fasi lunari, poi 12 mesi in vecchie botti di rovere. Il risultato è un Pommard che ribalta lo stereotipo della potenza rustica: seducente, concentrato e insieme aereo, con l'eleganza del grappolo intero. Veste porpora elegante, naso espressivo di ciliegia nera, lampone e mora con note floreali blu e la speziatura fine della vendemmia intera; in bocca corposo e profondo, sublimato da tannini freschi e fini che accompagnano verso un finale lungo e saporito.