Poliphemo Riserva Vecchie Vigne Taurasi DOCG 2019 Luigi Tecce
Il Poliphemo di Luigi Tecce è un aglianico in purezza, con uve provenienti da una piccola vigna di 80 anni circa. L’appezzamento si trova su suolo calcaro sabbioso di natura argilloso ricco di piroclastici, in grado di donare a questo Taurasi grande espressività. Il vino esegue una fermentazione spontanea con macerazione di 40 giorni, entrambe in tini di castagno, affinando poi in tonneaux sulle fecce fini per ulteriori 24 mesi. Il risultato è un vino rosso austero ma al contempo di grande vigoria.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Taurasi DOCG |
|---|---|
Vitigni |
Aglianico 100% |
Regione |
Campania |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea e macerazione per 40 giorni in tini di castagno e botti di rovere aperte. Affinamento per 12 mesi in tonneau, per 24 mesi in botti di rovere e per i 12 mesi successivi all’assemblaggio in bottiglia. |
Profumo |
Al naso si presenta complesso e intenso con un bouquet in cui spicca la nota floreale, quella di frutta matura a polpa scura (ciliegia, mora), con sfumature speziate di pepe. |
Gusto |
Secco, caldo, morbido, in equilibrio fra sapidità e freschezza, con un finale eccezionalmente lungo. |
Abbinamento |
Carni rosse, formaggi stagionati |
