Pimi Bianco Calabria IGP 2023 Le Quattro Volte
Il Pimi Bianco è la cuvée più aromatica della gamma bianca di Le Quattro Volte: un blend equilibrato di Malvasia Bianca e Greco in parti uguali, due vitigni storici della Calabria settentrionale tirrenica che danno una versione complementare del territorio — la Malvasia porta aromaticità, frutto tropicale e morbidezza, il Greco porta struttura, acidità e sapidità marina. Le uve crescono nei vigneti di San Marco Argentano, sulle colline tra Sila e Pollino, su suoli argilloso-calcarei dove la microventilazione costante dal Tirreno gioca un ruolo fondamentale. Il risultato è un bianco di carattere e raffinatezza: bouquet floreale di fiori d'acacia e gelsomino, note di arancia e frutta tropicale, miele e frutta tostata; in bocca ricco e appagante, sorretto da un'acidità ben bilanciata che conduce a un finale lungo e sapido.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Calabria IGP |
|---|---|
Vitigni |
Malvasia 50% - Greco 50% |
Regione |
Calabria |
Gradazione |
11,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento; macerazione sulle bucce ~48 ore. Affinamento qualche mese in cemento. |
Profumo |
Al naso è floreale e fragrante: fiori d'acacia, gelsomino, arancia, frutta tropicale, miele, leggera nota di frutta tostata. |
Gusto |
In bocca è ricco e appagante: struttura calibrata, acidità ben bilanciata, finale lungo e sapido. |
Abbinamento |
Primi piatti di pesce, pasta con frutti di mare, pesce al forno, carni bianche, formaggi semi-stagionati, cucina calabrese di mare, antipasti misti. |
