{"product_id":"marmote-croatina-colli-tortonesi-doc-2021-valli-unite","title":"Marmote - Croatina Colli Tortonesi DOC 2021 Valli Unite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarmote\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCroatina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValli Unite\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la cooperativa contadina biologica di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCosta Vescovato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, e il rosso dei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColli Tortonesi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che più profuma di inverno e di bosco. La \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCroatina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è l'uva rossa storica di queste colline, la stessa della Bonarda dell'Oltrepò, un vitigno ricco di colore e di tannino che qui, sui suoli \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eargillo-limosi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tra i 300 e i 350 metri, dà vini intensi e terrosi. Le vigne sono state piantate tra il 2001 e il 2012 e coltivate senza chimica fin dal primo giorno, con il compost della stalla della cooperativa. La scelta che definisce lo stile è la leggerezza di mano su un'uva potente: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edieci giorni di macerazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecemento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per la fermentazione, un anno tra cemento e acciaio, e solo quando l'annata lo chiede un passaggio in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebotte grande da 30 ettolitri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, per un vino che sia territorio, espressione e frutto della vendemmia, senza solforosa né filtrazioni. Il risultato è un rosso \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eintenso ma di buona beva\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: rubino profondo, naso di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutti rossi e neri, more, ciliegia, sottobosco e terra\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una nota di oliva nera e spezie; in bocca \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutto pieno, tannini solidi ma ben integrati\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una freschezza che alleggerisce la struttura e un finale asciutto e sapido. Un grande rosso invernale, senza alcun additivo: la Croatina come la fanno i contadini.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33687274094732,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Marmote-Colli-Tortonesi-D.O.C.-Rosso-2016-Cantina-Valli-Unite.jpg?v=1600162604","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/marmote-croatina-colli-tortonesi-doc-2021-valli-unite","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}