Manfredi Grecanico Terre Siciliane IGT 2025 Manfredi Franco

Il Manfredi Grecanico è l'interpretazione in purezza di uno dei grandi vitigni bianchi autoctoni della Sicilia occidentale secondo Franco Manfredi, l'avvocato-vignaiolo di Marsala. Il Grecanico — vitigno antichissimo di probabile origine greca — qui nasce da due vigneti dai terreni opposti: Contrada Ferla, dal suolo sabbioso che dà finezza e slancio aromatico, e Contrada Kelbi, dal suolo argilloso che porta struttura e materia. La vinificazione è un piccolo capolavoro di precisione contadina, costruita su due vendemmie e due metodi distinti: la prima uva, raccolta all'inizio di agosto quando è ancora tesa e acidula, viene lavorata con pressatura diretta e fermentata in cemento; la seconda, raccolta a metà agosto a maturazione più avanzata, viene macerata sulle bucce in acciaio e fermentata sempre in acciaio. Con soli 11% di alcol, è un bianco agile, dritto e dissetante: colore giallo paglierino tenue, naso fresco di agrumi, erbe aromatiche, fiori bianchi, una netta nota salina e mediterranea; in bocca slanciato e sapido, di grande bevibilità, con un finale teso e iodato. Vino di territorio nella sua versione più immediata e luminosa, prodotto in pochissime bottiglie.