{"product_id":"les-chassagnes-long-elevage-2018-domaine-bornard","title":"Les Chassagnes Long Èlevage 2018 Domaine Bornard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesta \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003elong élevage\u003c\/strong\u003e: sei anni in grandi foudre prima dell’imbottigliamento, nell’agosto 2024, e poi un altro anno di riposo in bottiglia in cantina prima di essere messa in vendita. Un tempo lunghissimo per un Savagnin ouillé, che di norma resta in botte uno o due anni, e che qui diventa la chiave del vino. \u003cstrong\u003ePupillin\u003c\/strong\u003e è il piccolo villaggio sulle colline sopra Arbois che si definisce “capitale mondiale del Ploussard”, uno dei luoghi simbolo del vino naturale del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eLes Chassagnes\u003c\/strong\u003e è una delle parcelle migliori della famiglia Bornard: \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e piantato nel \u003cstrong\u003e1990\u003c\/strong\u003e, esposto a \u003cstrong\u003eest\u003c\/strong\u003e, su suoli marnosi che danno struttura e tensione. Il Savagnin è il vitigno del Vin Jaune, ma qui è lavorato \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, con le botti tenute sempre colme: niente velo di lieviti, niente note ossidative, anche dopo tanti anni di legno. Il lungo affinamento, sempre \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, ha dato al vino profondità e complessità senza togliergli l’energia del vitigno, mentre l’annata calda e solare porta polpa e generosità. Nel bicchiere è giallo dorato luminoso, con naso di \u003cstrong\u003escorza d’agrumi candita, mela cotta, frutta secca, fiori gialli, erbe e una nota fumé\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003eampia, sapida e profonda\u003c\/strong\u003e, ricca di estratto, con un amaricante di scorza d’agrume e un finale lunghissimo e salino. Un Savagnin di grande respiro, già pronto e ancora capace di evolvere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tony Bonard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57952520307028,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Chassagnes-Savagnin-2023-Tony-Bornard_63285cae-9f60-41a1-8b25-bec2e218503b.jpg?v=1793009173","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/les-chassagnes-long-elevage-2018-domaine-bornard","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}