Le Garde Corps - Trousseau 2020 Tony Bornard

Il Garde Corps — letteralmente "guardia del corpo", ma in francese significa anche "il parapetto" e qui ha la doppia accezione di "vin de garde", vino da invecchiamento, come dichiara esplicitamente l'etichetta. Tony Bornard lo lavora come espressione pura del Trousseau, il vitigno più impattante e identitario dei rossi del Jura, da vecchie vigne su marne grigie e rosse con ghiaie nel piccolo borgo di Pupillin, vicino di cantina di Pierre Overnoy, leggenda assoluta della denominazione. Le marne grigie sono il terroir d'elezione del Trousseau, quello che dà al vitigno la sua mineralità ferrosa e la sua capacità di invecchiare. Il risultato è un Trousseau funky, robusto e minerale: rosso rubino, naso aperto su frutti rossi e neri, ciliegia, more, viola, intense note di scorza d'arancia, leggera nota balsamica; in bocca caldo e di grande calore, con una vena minerale che permane lungo tutto il sorso, tannini fini, freschezza viva e finale lungo. Vino da invecchiamento come dichiara l'etichetta, ma già splendido oggi.