Kritt 2022 Marc Kreydenweiss

Il Kritt è il classico assemblaggio alsaziano di Pinot Blanc e Pinot Auxerrois — quello che in Alsazia si chiama anche Klevner — vinificato da Antoine Kreydenweiss secondo i principi della biodinamica più rigorosa. Il segreto è nel terroir: un suolo ferruginoso, argilloso, ciottoloso e ricco di quarzo che permette ai due vitigni di esprimere insieme aromi fruttati e golosi senza perdere la tensione minerale tipica dei Vosgi. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti senza interventi, niente filtrazione né chiarifica, solfiti minimi. Il risultato è un bianco secco di grande equilibrio: bocca tesa, pura e cesellata, con note di mandorla, frutta a polpa bianca e una freschezza tagliente sul finale. Vino versatile che si beve in quasi ogni occasione — perfetto su frutti di mare, langoustines, pesce in salsa o semplicemente come aperitivo gastronomico. L'etichetta è firmata dall'artista Klaus Puth, come ogni cuvée del domaine ha la sua opera d'arte propria.