Grotto 2023 Orsi San Vito
Il Pignoletto Grotto di Orsi Vigneto San Vito nasce da una viticoltura biodinamica attenta e rispettosa, che mette al centro l’equilibrio tra terra, vite e uomo. È un bianco vivo e scorrevole, che sorprende per la sua armonia gustativa e per una chiusura sapida che ne esalta la bevibilità. Al naso emergono profumi solari di frutta esotica, ben bilanciati da una vena agrumata fresca e vivace. Ideale in tavola con primi piatti strutturati come la pasta ripiena, ma anche con secondi di pesce o carni bianche delicate.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Vino Bianco |
|---|---|
Vitigni |
Pignoletto 100% |
Regione |
Emilia-Romagna - Grotto e Grottino (1,6 ha. a Oliveto – Monteveglio) a 200 metri s.l.m. |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi di rovere di Allier, senza chiarifica né filtrazione. Affinamento di 12 mesi sulle fecce nelle medesime botti, poi 3 mesi in bottiglia. |
Profumo |
Aromi ampi e ariosi, dove la dolcezza della frutta tropicale si intreccia con accenni di scorza di agrumi e delicati sentori di fiori bianchi. |
Gusto |
Fresco e armonico, con una piacevole impronta fruttata, una sottile vena minerale e una persistenza elegante che invita al sorso successivo. |
Abbinamento |
Pasta ripiena al burro e salvia, tortellini in brodo, tagliatelle al ragù bianco, secondi di pesce strutturati, pollo arrosto alle erbe, formaggi di media stagionatura. |
