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€20,90
Denominazione
Vino Bianco
Vitigni
Pignoletto 100%
Regione
Emilia-Romagna - Grotto e Grottino (1,6 ha. a Oliveto – Monteveglio) a 200 metri s.l.m.
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi di rovere di Allier, senza chiarifica né filtrazione. Affinamento di 12 mesi sulle fecce nelle medesime botti, poi 3 mesi in bottiglia.
Profumo
Aromi ampi e ariosi, dove la dolcezza della frutta tropicale si intreccia con accenni di scorza di agrumi e delicati sentori di fiori bianchi.
Gusto
Fresco e armonico, con una piacevole impronta fruttata, una sottile vena minerale e una persistenza elegante che invita al sorso successivo.
Abbinamento ideale
Pasta ripiena al burro e salvia, tortellini in brodo, tagliatelle al ragù bianco, secondi di pesce strutturati, pollo arrosto alle erbe, formaggi di media stagionatura.
Disponibilité:
1 En stock
Il Pignoletto Grotto di Orsi Vigneto San Vito nasce da una viticoltura biodinamica attenta e rispettosa, che mette al centro l’equilibrio tra terra, vite e uomo. È un bianco vivo e scorrevole, che sorprende per la sua armonia gustativa e per una chiusura sapida che ne esalta la bevibilità. Al naso emergono profumi solari di frutta esotica, ben bilanciati da una vena agrumata fresca e vivace. Ideale in tavola con primi piatti strutturati come la pasta ripiena, ma anche con secondi di pesce o carni bianche delicate.
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