Greco Bianco Salento IGP 2025 L'Archetipo
Il Greco Bianco di Archetipo è un vino dalla forte identità, figlio di una viticoltura sinergica e rigenerativa, condotta senza chimica né compromessi. Le uve crescono su suolo calcareo e argilloso, in una zona della Puglia dove il sole è potente e i venti aiutano a mantenere le viti sane. Vinificato con un breve contatto sulle bucce e fermentazione spontanea, questo Greco rivela una sorprendente energia minerale, freschezza e un profilo aromatico mediterraneo. Un vino che parla la lingua della sua terra, ma con un accento moderno e diretto.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Salento IGP |
|---|---|
Vitigni |
Greco Bianco 100% |
Regione |
Puglia |
Gradazione |
11% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage. |
Profumo |
Al naso note di fiori bianchi, agrumi maturi, erbe aromatiche e pietra bagnata. |
Gusto |
Al palato si presenta fresco e diretto, con una bella verticalità. Sorso agrumato, leggermente sapido, con finale asciutto e pulito. |
Abbinamento |
Si presta a essere bevuto dall’aperitivo a tutto pasto ed è particolarmente indicato con primi e secondi piatti di pesce, ma si abbina con naturalezza anche a risotti e preparazioni a base di ortaggi. |
