Granite Vin de France Blanc 2024 Domaine de l'Ecu

Il Granite è la cuvée storica del Domaine de l'Ecu, prodotta fin dai tempi di Guy Bossard, il maestro del Muscadet, e oggi firmata da Fred Niger: una lezione di ritegno ed espressione del terroir, nel puro spirito "senza trucco" della casa. È un Melon de Bourgogne in purezza, il vitigno del Muscadet, imbottigliato però in Vin de France per libertà, e prende il nome dal suolo che lo genera: una parcella di tre ettari sui coteaux esposti a sud-ovest di Le Landreau, dove un sottile strato sassoso poggia su un sottosuolo di granito a due miche, una roccia di quattrocento milioni di anni che cattura nel vino la sua spina dorsale minerale. Le vigne, piantate da Bossard, hanno dai 45 ai 55 anni e sono coltivate in biodinamica con rese contenute. La scelta che definisce lo stile è l'assenza di ogni artificio: tutto per gravità, pressatura diretta dei grappoli interi, mosto mai sfecciato, affinamento sulle fecce nelle vasche sotterranee di cemento e imbottigliamento senza collage né filtrazione, per far parlare solo il granito. Il risultato è un bianco cristallino, di grande purezza: oro bianco luminoso, naso elegante e marcatamente minerale, di pietra focaia e selce, agrumi e note saline; in bocca l'attacco è netto e dritto, la trama serratissima, il sorso slanciato, grasso e complesso insieme, tra minerale e agrume, con una bella persistenza iodata. Il Muscadet come pochi lo immaginano: un sogno con i frutti di mare, rinfrescante da solo. La vera potenzialità del Melon, scritta nella roccia.