Erba Bianca - Fiano Campania IGT 2022 Cautiero

Erba Bianca è il nome della contrada di Frasso Telesino, sul versante ovest del Monte Taburno, dove crescono i Fiano di Cautiero. Il Fiano è il "Vitis Apiana" dei latini: il vitigno che le api amavano per la dolcezza dei suoi acini, uno dei bianchi autoctoni campani più longevi e complessi, capace di costruire struttura e persistenza senza bisogno di legno. Su questi suoli argillosi del Sannio, a quote collinari dove la viticoltura convive con olivi, pascoli e boschi, il Fiano esprime acidità marcata, sapidità pronunciata e un fruttato che si allarga lentamente nel bicchiere.