Dritto Bardolino DOC 2024 Tenuta la Cà
Dritto è il nome giusto per questo vino: nessuna concessione, nessuna deviazione, nessun artificio. È il Bardolino Classico di Tenuta La Cà nella sua forma più fedele al territorio, quello che Pietro e Aldo Giambenini producono dalle parcelle di Calmasino, nel cuore della zona Classica della denominazione, a pochi chilometri dalla sponda del Garda. I suoli morenichi di medio impasto, ricchi di argilla, manganese, ferro e calcio e alimentati in profondità da sorgive naturali, restituiscono alla Corvina e alla Rondinella quella sapidità minerale e quella freschezza che sono la firma storica del Bardolino. Lo stesso territorio, gli stessi vitigni dell'Amarone e della Valpolicella, ma qui la vicinanza al lago, l'altitudine contenuta e la leggerezza dei suoli morenichi producono qualcosa di completamente diverso: un rosso rubino scarico e luminoso, agile, beverino, dove il frutto prevale sulla struttura e la sapidità fa da filo conduttore dall'inizio alla fine del sorso.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Bardolino DOC |
|---|---|
Vitigni |
Corvina (<70%), Rondinella, Corvinone |
Regione |
Veneto |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Ammostamento per gravità con uve non pigiate e in parte non diraspate, per preservare l'integrità del frutto e cedere struttura tannica in modo naturale. Fermentazione in vasche d'acciaio con lieviti indigeni fino all'esaurimento degli zuccheri, con rimontaggi giornalieri. Sosta sulle fecce per 8-9 mesi in acciaio. Imbottigliamento con luna calante. |
Profumo |
Al naso è fragrante e immediato: piccoli frutti rossi (ciliegia, fragola, lampone), una speziatura leggera di pepe e chiodo di garofano, un tocco floreale. |
Gusto |
In bocca è fresco, sapido e armonico: tannino morbido, acidità viva, finale pulito e leggermente ammandorlato. |
Abbinamento |
Salumi veronesi, pasta al pomodoro, pizza, risotto all'olio, carni bianche grigliate, pesce di lago, formaggi freschi. Ottimo anche leggermente fresco in estate. |
