Crete Azzurre - Sangiovese Romagna DOP 2020 Marta Valpiani
Il Crete Azzurre di Marta Valpiani è un Romagna Sangiovese DOP in purezza che nasce dalla vigna Sasseto, situata sul versante nord della collina di Bagnolo. Un luogo unico, circondato da bosco e uliveto, che crea un microclima più fresco e ventilato rispetto alle aree circostanti, dove affiora il tipico sasso spungone, elemento distintivo del territorio. Le rese sono bassissime, appena 12,5 ettolitri per ettaro, a testimonianza di una ricerca estrema di concentrazione e identità. La conduzione avviene in agricoltura biologica e biodinamica, con utilizzo di preparati e sementi autoprodotti, in un equilibrio profondo tra vigneto e ambiente. Il risultato è un Sangiovese di grande precisione e tensione, che unisce finezza e carattere, freschezza e profondità, esprimendo con autenticità l’anima più elegante e territoriale della Romagna.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Romagna Sangiovese Castrocaro DOP |
|---|---|
Vitigni |
Sangiovese 100% |
Regione |
Emilia Romagna |
Gradazione |
14% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con macerazione in acciaio a cappello sommerso per circa 90 giorni e malolattica spontanea, senza chiarifiche né filtrazioni; affinamento di 18 mesi in botte grande, seguito da passaggio in cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia. |
Profumo |
Al naso si presenta intenso e profondo, con una netta prevalenza di frutti rossi maturi, in particolare amarena, accompagnata da leggere sfumature speziate e balsamiche. |
Gusto |
Al palato è secco e caldo, con una morbidezza avvolgente sostenuta da una buona freschezza; il sorso è fine ed equilibrato, armonico nella progressione. |
Abbinamento |
Ideale con primi piatti strutturati, carni rosse e cacciagione, con cui trova equilibrio tra intensità e profondità. |
