Clos Paradis Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier
Il Clos Paradis è una delle parcelle più emblematiche del Domaine Fouassier, situata sui pendii calcarei che guardano il villaggio di Sancerre. Un cru storico, dove il Sauvignon Blanc trova una delle sue espressioni più pure e luminose. Clos Paradis è un Sancerre che unisce tensione e profondità, purezza e materia: un grande bianco di terroir, autentico ritratto della Loira.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Sancerre AOC |
|---|---|
Vitigni |
Sauvignon 100% |
Regione |
Valle della Loira (Francia) |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pressatura soffice, defecazione statica e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori per 8-12 mesi sulle fecce fini. |
Profumo |
Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi e gesso, intrecciate a sensazioni di frutta matura e di erbe aromatiche. |
Gusto |
Il sorso è elegante e vibrante, di precisione cristallina, con una spina acida che ne allunga la beva e una mineralità tagliente che rimanda alla roccia da cui proviene. |
Abbinamento |
Perfetto con crostacei, pesce al vapore, formaggi di capra, sushi o piatti vegetariani delicati. |
