Champagne Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Domaine Vincey

L'Oger Grand Cru è il ritratto del villaggio che Domaine Vincey ha deciso di riportare al centro della Côte des Blancs: Oger, Grand Cru incastonato tra Avize e Le Mesnil-sur-Oger e rimasto a lungo nell'ombra dei vicini. Nasce dall'assemblaggio di circa quindici parcelle del villaggio, quasi tutte vecchie vigne di Chardonnay in selezione massale, sparse tra mezza costa, cuore e parte bassa del coteau, su pochi centimetri di argilla poggiati sul gesso cretaceo. La scelta che definisce lo stile è una purezza quasi assoluta: vinificazione senza alcun intrant né solfiti aggiunti, e soprattutto il tirage au moût, una tecnica rara in Champagne in cui la seconda fermentazione in bottiglia viene innescata con il mosto della vendemmia successiva: il vino della 2022, dopo un anno in botte sulle fecce, è stato messo in bottiglia nel settembre 2023 insieme al mosto fresco della nuova vendemmia, così che lieviti e zuccheri vengano interamente dalle loro uve, senza nulla di esterno. Poi la presa di spuma sotto tappo di sughero, remuage e sboccatura a mano, e zero dosaggio: in tutto 5.383 bottiglie, con meno di 10 mg/l di solforosa totale. La 2022, annata solare e generosa, ha trovato nel gesso di Oger la sua spina dorsale. Il risultato è un Blanc de Blancs elettrico e minerale, dalla personalità espressiva: giallo paglierino brillante, bollicina fine e cremosa, naso che sale dal bicchiere con pera, fiori di sambuco, pane fresco, scorza d'arancia e una netta impronta di gesso e conchiglia, con il legno perfettamente integrato; in bocca vibrante e strutturato, tra rigore e finezza, con una texture ricca, un'acidità tesa e un finale lungo, salino e cesellato. Oger nella sua forma più pura: niente dall'esterno, solo uva e gesso.

Sboccatura Gennaio 2026