Champagne Intuition Nature Brut Nature A. Lamblot

Intuition è il nome che Alexandre Lamblot ha dato alla cuvée che riassume tutto il suo lavoro. Siamo a Janvry, piccolo villaggio a ovest di Reims, dove la Champagne dei grandi nomi lascia spazio a colline, boschi e vigne sparse: le uve arrivano da tre settori confinanti, Montagne de Reims, Massif de Saint-Thierry e Vallée de l’Ardre, da ceppi che hanno tra i 18 e i 61 anni. È terra di Meunier, che qui guida l’assemblaggio davanti a Pinot Noir e Chardonnay. Quasi un quarto del vino nasce però da una complantation: una vigna dove le varietà crescono mescolate nello stesso filare, vengono raccolte lo stesso giorno e fermentano insieme, come si piantava in Champagne prima che ogni vitigno avesse la sua parcella. In cantina Alexandre lavora per sottrazione: fermentazioni con lieviti indigeni, nessuna filtrazione, nessun passaggio a freddo, solforosa totale sotto i 10 mg/l, remuage a mano e sboccatura à la volée seguendo la luna. Il dosaggio è zero, perché niente deve mettersi tra l’uva e chi beve. Nel bicchiere è dorato e luminoso, con naso di mela matura, pera, piccoli frutti rossi e pasta di pane, bocca ampia e asciutta, con una bollicina sottile e un finale salino che allunga il sorso. Uno Champagne da mettere in tavola, prima ancora che da stappare per un brindisi.

Sboccatura 10 Dicembre 2025