Champagne Autre Cru Brut Nature Domaine Nowack

L'Autre Cru, "un altro cru", è la dichiarazione d'amore di Flavien Nowack per il Pinot Meunier: un vitigno che per decenni in Champagne è stato considerato il fratello minore del Pinot Noir e dello Chardonnay, e che qui, in purezza, dimostra di poter essere nobile quanto loro. Il nome è una piccola provocazione: un altro modo di intendere il cru, lontano dalle gerarchie ufficiali, che mette al centro i villaggi della Vallée de la Marne, la vera patria del Meunier. In etichetta campeggia un sottotitolo che ne spiega l'anima, "Rive Droite, Rive Gauche": le uve vengono dalle parcelle di Vandières su entrambe le sponde della Marna, su suoli di calcare sabbioso su marna, coltivate con la convinzione di "ristabilire la relazione tra la pianta, l'animale e la roccia", con alberi e animali lasciati vivere tra i filari. La scelta che definisce lo stile è il peso della riserva: all'annata di base, la 2022, Flavien aggiunge un generoso 40% di vino del 2021, che porta profondità e tensione, prima dell'affinamento dei vini base in fusti di rovere e di una sboccatura senza alcun dosaggio. Il risultato è un Meunier dal frutto maturo e dalla struttura raffinata: giallo dorato luminoso, bollicina fine, naso di mela gialla, pera, frutta a nocciolo, fiori, crosta di pane e una sfumatura di spezie; in bocca ampio e succoso, con la morbidezza tipica del vitigno tenuta dritta da una bella tensione minerale e un finale lungo, secco e sapido. Il Meunier delle due rive, come merita di essere bevuto.

Sboccatura 12/2024