{"product_id":"champagne-adn-de-foudre-meunier-brut-nature-2018-christophe-mignon","title":"Champagne ADN de Foudre Meunier Brut Nature 2018 Christophe Mignon","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChristophe Mignon\u003c\/strong\u003e è, secondo Antonio Galloni, forse il miglior vigneron della Champagne di cui la maggior parte delle persone non ha ancora sentito parlare. Lavora sei ettari e mezzo divisi in una trentina di parcelle tra \u003cstrong\u003eFestigny e Le Breuil\u003c\/strong\u003e, nel sud-ovest della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, quasi tutte a \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e, con un approccio che mescola biodinamica, fitoterapia, omeopatia e calendario lunare, e che gli ha fatto meritare un posto tra i vignerons che hanno restituito dignità al vitigno più sottovalutato della regione. \u003cstrong\u003eADN de Foudre\u003c\/strong\u003e è il suo DNA, come dice il nome, passato attraverso il legno: vigne di quasi cinquant’anni nel vigneto \u003cstrong\u003eLe Chemin Blanc\u003c\/strong\u003e, esposte a sud e sud-ovest su argille calcaree con il gesso e il tufo in profondità, e una sola vendemmia, la \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e, calda e generosa. Dopo la fermentazione in acciaio senza malolattica, il vino riposa \u003cstrong\u003eun anno in grandi foudre\u003c\/strong\u003e e poi cinque anni sui lieviti in bottiglia, per uscire \u003cstrong\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Meunier \u003cstrong\u003eampio, cremoso e profondo\u003c\/strong\u003e, con una finezza che sorprende: giallo dorato, naso di \u003cstrong\u003emela matura, pera, mandorla tostata, miele d’acacia, fiori secchi e una nota di brioche\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003ericca ma precisa\u003c\/strong\u003e, con una texture setosa, una freschezza netta e un finale lungo e minerale. Un Meunier elevato a grande vino, senza rusticità né artifici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 16\/05\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008199758164,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-ADN-de-Foudre-Meunier-Brut-Nature-2018-Christophe-Mignon.jpg?v=1793118632","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/champagne-adn-de-foudre-meunier-brut-nature-2018-christophe-mignon","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}