Cafone - Colli Aprutini Rosso IGT 2023 Podere San Biagio
Montepulciano d'Abruzzo con 10 giorni di macerazione sulle bucce, vinificato e affinato in acciaio. Esce sui mercati dopo un anno e mezzo dalla vendemmia, tempo necessario perché tannini e acidità trovino il giusto equilibrio e si arrotondino.
Questa è la versione più accessibile e beverina del Montepulciano secondo la visione di Jacopo: macerazione contenuta, solo acciaio per preservare la freschezza del frutto, vendemmia a maturazione ottimale senza eccedere. L'obiettivo è un vino che si lasci bere con piacere, ma senza scorciatoie qualitative.
Non è un vino leggero o banale: anche in questa versione più immediata c'è corpo, struttura e personalità. Un Montepulciano autentico che sa essere conviviale senza perdere sostanza.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Colli Aprutini Rosso IGT |
|---|---|
Vitigni |
Montepulciano 100% |
Regione |
Abruzzo |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
10 giorni di macerazione con le bucce, vinificato e affinato in acciaio per 1 anno. |
Profumo |
Intenso e complesso, con note eleganti di ciliegia e fiori rossi, sentori di spezie come pepe, cannella, rabarbaro |
Gusto |
Alla beva si avverte il tannino dapprima austero, ma poi appagante e con un finale lungo |
Abbinamento |
Ideale anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è da provare per accompagnare il coniglio in umido |
