{"product_id":"bourgogne-rouge-2025-domaine-de-la-cadette","title":"Bourgogne Rouge 2025 Domaine de la Cadette","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVézelay\u003c\/strong\u003e è una Borgogna a parte: la collina della basilica romanica, punto di partenza dei pellegrini per Santiago, e intorno le prime alture del Morvan, lontane dalla Côte d’Or e dal suo mercato. Qui la vite era quasi sparita dopo la fillossera, finché nel 1987 \u003cstrong\u003eJean e Catherine Montanet\u003c\/strong\u003e non hanno ripiantato i primi filari a \u003cstrong\u003eSaint-Père\u003c\/strong\u003e, il villaggio lungo il torrente sotto la basilica, dando vita al \u003cstrong\u003eDomaine de la Cadette\u003c\/strong\u003e. Dal 1999 in \u003cstrong\u003ebiologico\u003c\/strong\u003e, tra i primi della zona, e dal 2010 con il figlio \u003cstrong\u003eValentin\u003c\/strong\u003e alla guida, il domaine è diventato il riferimento della denominazione e uno dei nomi più amati del vino naturale francese. Questo Bourgogne Rouge nasce da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e di vigne di vent’anni su \u003cstrong\u003eargille e calcare\u003c\/strong\u003e, i suoli freschi che rendono la zona così adatta ai bianchi e che al Pinot danno slancio e nitidezza. La vinificazione è quella di famiglia: \u003cstrong\u003egrappolo intero\u003c\/strong\u003e, lieviti indigeni, fermentazione e affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique da 228 litri\u003c\/strong\u003e per otto mesi, nessuna filtrazione. Il risultato è un Pinot Nero \u003cstrong\u003efresco, fragrante e succoso\u003c\/strong\u003e, rubino chiaro e luminoso, con naso di \u003cstrong\u003eciliegia, lampone, ribes, viola e una nota speziata di raspo\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003eleggera e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con tannini sottili, un’acidità viva e un finale pulito e sapido. Un Bourgogne di grande bevibilità, dalla faccia meno conosciuta della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Cadette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565251510612,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Rouge-2024-La-Soeur-Cadette.jpg?v=1785749690","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/bourgogne-rouge-2025-domaine-de-la-cadette","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}