{"product_id":"bourgogne-aligote-aoc-2024-sextant-julien-altaber","title":"Bourgogne Aligoté AOC 2024 Sextant - Julien Altaber","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSextant\u003c\/strong\u003e nasce dalla prima vigna che \u003cstrong\u003eJulien Altaber\u003c\/strong\u003e ha comprato nel 2010, una parcella di sessant'anni vicino a \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e su terreno alluvionale calcareo. Non è un Aligoté qualsiasi: è la vecchia varietà \u003cstrong\u003eDoré\u003c\/strong\u003e, quella che a maturazione produce uve arancioni e che quasi nessuno coltiva più in Borgogna. Julien, nato in Auvergne da una famiglia di allevatori, è arrivato alla vigna a sedici anni e ha imparato il mestiere da \u003cstrong\u003eDominique Derain\u003c\/strong\u003e, pioniere del biologico e del naturale a Saint-Aubin, che nel 2007 gli ha messo a disposizione la cantina per vinificare le proprie uve. Pressatura diretta, 24-36 ore in vasca, poi \u003cstrong\u003esei-dieci mesi in barrique esauste\u003c\/strong\u003e di almeno sesto passaggio, senza solfiti aggiunti. Il risultato è un Aligoté di spiccata acidità agrumata, con la franchezza minerale dei suoli calcarei di Puligny e una bevibilità che lo rende il bianco quotidiano perfetto. \u003c\/p\u003e","brand":"Sextant - Julien Altaber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56071149912404,"sku":null,"price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Aligote-AOC-2024-Sextant-Julien-Altaber.jpg?v=1781095837","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/bourgogne-aligote-aoc-2024-sextant-julien-altaber","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}