Blaufränkisch 2022 Andreas Gsellmann

Il Blaufränkisch è uno dei vitigni più antichi del Burgenland, dove trova le condizioni perfette per maturare con equilibrio: il clima del lago di Neusiedl modera le estati calde, mentre i suoli leggeri intorno a Gols danno al vino struttura, nervo e quella freschezza tagliente che è la firma del vitigno. Andreas Gsellmann lo lavora con un protocollo preciso: vendemmia manuale a settembre, fermentazione spontanea in acciaio a temperatura fresca (25-27°C) per preservare frutto e finezza, 18 giorni di macerazione sulle bucce, pressatura e fermentazione malolattica in tini di legno aperti, poi 7 mesi in botte da 500 litri. Il risultato è un Blaufränkisch dai colori vivi ma traslucidi, dal naso erbaceo e di violetta, con frutti rossi croccanti, una pepatura distintiva e quell'acidità tipica del vitigno che invita a bere ancora. Tannino fine e dolcezza di frutto perfettamente integrati: vino versatile, da servire anche leggermente fresco in estate.