La Bettola Barbera d'Alba DOC 2022 Erbaluna
La Barbera è uno dei vitigni più diffusi del Piemonte e l'uva di tutti i giorni delle Langhe. Erbaluna la lavora con la stessa filosofia rigorosa che applica a Nebbiolo e Dolcetto: vigneti a La Morra su suoli calcareo-argillosi esposti a nord-est, biologica dal 1993, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione 10-12 giorni a cappello galleggiante con rimontaggi quotidiani, affinamento in acciaio che preserva il frutto e quella freschezza tagliente che è la firma del vitigno. Rosso rubino intenso con riflessi granati, naso fruttato di frutta matura, ciliegia, viola, frutti di bosco; in bocca fresco, di discreta acidità e buon corpo. Barbera schietta e gastronomica, perfetta a tavola.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Barbera d'Alba DOC |
|---|---|
Vitigni |
Barbera 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione 10-12 giorni a cappello galleggiante con 4-6 rimontaggi al giorno. Affinamento in acciaio. |
Profumo |
Al naso è vinoso e fruttato: frutta matura, ciliegia, viola, frutti di bosco. |
Gusto |
In bocca è fresco e succoso: acidità tipica del vitigno, buon corpo, finale lungo. |
Abbinamento |
Salumi cotti, bollito misto con bagnet verde e rosso, cotechino, selvaggina, formaggi piccanti e stagionati, pasta al ragù, cucina piemontese tradizionale. |
