Barolo DOCG 2020 Erbaluna

Il Barolo comunale di Erbaluna rappresenta la classica espressione del comune di La Morra, quello dei vigneti sulle colline più dolci della denominazione, dove il Nebbiolo dà la sua versione più aromatica ed elegante, lontana dalla potenza dei Barolo di Serralunga e dalla mineralità asciutta di Castiglione Falletto. Le uve crescono tra i 250 e i 280 metri su suoli calcareo-argillosi esposti a sud-est, con rese contenute e vendemmia manuale nella seconda settimana di ottobre. Vinificazione classica delle Langhe: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, lunga macerazione di 18-24 giorni a cappello galleggiante con rimontaggi quotidiani che estraggono colore, struttura e i caratteristici tannini del vitigno; poi 24 mesi di lento affinamento in grandi botti di rovere da 30-33 ettolitri — il legno tradizionale del Barolo, neutro, che addomestica la spinta tannica senza coprire l'identità del Nebbiolo. Il risultato è un Barolo classico e veramente baroleggiante: rosso rubino intenso con riflessi aranciati più intensi con l'invecchiamento, naso ampio e caldo di rosa, viola, tartufo, tabacco; in bocca asciutto e armonico, pieno e vellutato, con tannini fini e ben integrati.