{"product_id":"barolo-campanelle-viti-vecchie-docg-2021-chiara-drocco","title":"Barolo Campanelle Viti Vecchie DOCG 2021 Chiara Drocco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Campanelle Viti Vecchie\u003c\/strong\u003e è il Barolo più personale di \u003cstrong\u003eChiara Drocco\u003c\/strong\u003e, giovanissima alla guida di Cascina Adelaide, e porta in etichetta un omaggio di famiglia: le \u003cstrong\u003eCampanelle\u003c\/strong\u003e sono le \u003cstrong\u003epiccole vasche costruite da suo padre\u003c\/strong\u003e, in cui questo vino nasce. Le uve vengono da \u003cstrong\u003eviti vecchie\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, che con radici profonde e rese naturalmente basse danno concentrazione e complessità senza sacrificare l’eleganza. La scelta che definisce lo stile è la delicatezza estrema in cantina: fermentazione spontanea, una piccola parte di \u003cstrong\u003egrappolo intero pestato con i piedi\u003c\/strong\u003e e soprattutto \u003cstrong\u003efollature a mano leggerissime\u003c\/strong\u003e, solo per bagnare il sottile cappello di bucce. Più che un’estrazione, come scrive Chiara stessa, \u003cstrong\u003eun’infusione\u003c\/strong\u003e: un modo di lavorare il Nebbiolo che cerca profumo e finezza invece che potenza. Poi un lungo riposo in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e, e appena 2.076 bottiglie, ognuna firmata a mano. La \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e, annata classica e luminosa, di grande equilibrio e freschezza, è perfetta per questa interpretazione. Il risultato è un Barolo \u003cstrong\u003efragrante e architettonico\u003c\/strong\u003e: naso di \u003cstrong\u003eciliegia rossa schiacciata, fragolina di bosco, arancia sanguinella\u003c\/strong\u003e, stratificato su \u003cstrong\u003erosa appassita, violetta, anice, liquirizia\u003c\/strong\u003e e note di sottobosco; con l’aria si apre il lato più sapido, \u003cstrong\u003efoglia di tabacco, erbe secche, spezie balsamiche\u003c\/strong\u003e e una sottile vena minerale. In bocca \u003cstrong\u003elimpido ed energico\u003c\/strong\u003e, con un’acidità luminosa che trasporta il frutto, tannini \u003cstrong\u003efermi ma raffinati\u003c\/strong\u003e e una forma lunga e scolpita. Ancora giovanissimo, con un equilibrio che promette una grande evoluzione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Drocco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57582769799508,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Barolo-Campanelle-Viti-Vecchie-DOCG-2021-Chiara-Drocco.jpg?v=1791903076","url":"https:\/\/wivood.com\/de\/products\/barolo-campanelle-viti-vecchie-docg-2021-chiara-drocco","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}