Barbaresco Roncagliette DOCG 2023 Olek Bondonio
Un capolavoro di eleganza e territorialità, il Barbaresco Roncagliette di Olek Bondonio nasce da uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Prodotto con uve Nebbiolo coltivate secondo principi biologici, questo vino è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione naturale che esalta l’essenza del terroir.
Al naso si apre con note raffinate di frutti di bosco, ciliegia matura, petali di rosa e leggere sfumature di spezie dolci e tabacco. Al palato è intenso e complesso, con tannini vellutati e una freschezza ben bilanciata che accompagna un finale lungo e avvolgente.
Un Barbaresco di grande personalità, ideale per chi cerca un vino autentico e profondo, perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Un’esperienza che migliorerà ulteriormente con il tempo.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Barbaresco DOCG |
|---|---|
Vitigni |
Nebbiolo 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Diraspatura soffice e macerazione lunga con le bucce per quasi un mese, affinato nelle botti di rovere da 10 e 15 ettolitri, dove rimane per 20 mesi. |
Profumo |
Frutta rossa e scura, matura e confettura, seguono una grande quantità di profumi: cuoio, salvia, pane tostato, anice stellato, chiodi di garofano e tabacco. Le note mentolate completano il quadro all’olfatto. |
Gusto |
Corposo, energico nella trama tannica e lungo nella persistenza |
Abbinamento |
Vino importante da abbinare a piatti strutturati, magari con condimenti a base di funghi e tartufi. Ottimo per accompagnare la tagliata di manzo con salsa tartufata e scaglie di grana. |
