Aglianico intenso e profondamente mediterraneo, autentico inno alla terra pugliese da cui nasce. Al naso è aromatico e deciso, con note di frutta rossa matura e spezie nere ben integrate.
In bocca mostra una bella struttura, sempre bilanciata da un sorso rotondo e armonico, con tannini ben presenti e una freschezza viva che ne sostiene la beva e ne allunga il finale.
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Denominazione |
Puglia IGT |
|---|---|
Vitigni |
Aglianico 100% |
Regione |
Puglia |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi, in acciaio inox per altri 12 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi. |
Profumo |
Molto aromatico, con un frutto intenso che ricorda la mora, ribes e fico nero. I frutti di bosco si associano a sentori di caffè, carruba e pepe nero che rendono il profilo olfattivo decisamente mediterraneo. |
Gusto |
Al palato si rivela morbido e caldo, con una trama tannica fine e freschezza che ne facilita la beva. Molto lungo e persistente. |
Abbinamento |
