{"title":"Sauvignon","description":"\u003cp data-end=\"755\" data-start=\"343\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"365\" data-start=\"346\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni a bacca bianca più conosciuti e coltivati al mondo, sinonimo di freschezza, eleganza e personalità. Originario della \u003cstrong data-end=\"522\" data-start=\"501\"\u003eValle della Loira\u003c\/strong\u003e in Francia, oggi si trova in tutte le principali regioni vinicole — dalla \u003cstrong data-end=\"628\" data-start=\"597\"\u003eBorgogna alla Nuova Zelanda\u003c\/strong\u003e, dal \u003cstrong data-end=\"659\" data-start=\"634\"\u003eFriuli Venezia Giulia\u003c\/strong\u003e alla \u003cstrong data-end=\"679\" data-start=\"665\"\u003eCalifornia\u003c\/strong\u003e — adattandosi ai diversi terroir e offrendo interpretazioni sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1009\" data-start=\"757\"\u003eIl nome “Sauvignon” deriva dal francese \u003cem data-end=\"806\" data-start=\"797\"\u003esauvage\u003c\/em\u003e, cioè “selvatico”, e descrive perfettamente il suo carattere deciso e spontaneo. In vigna predilige i climi freschi e i terreni calcarei o ghiaiosi, dove può esprimere tutta la sua tipica aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"1011\"\u003eNel calice si riconosce per i profumi intensi e varietali: \u003cstrong data-end=\"1155\" data-start=\"1070\"\u003enote di erba tagliata, foglia di pomodoro, agrumi, frutto della passione e ortica\u003c\/strong\u003e, con accenti minerali che ricordano la pietra focaia. In bocca è \u003cstrong data-end=\"1243\" data-start=\"1221\"\u003evivo, sapido, teso\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che lo rende estremamente piacevole e versatile negli abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1654\" data-start=\"1340\"\u003eDai Sancerre e Pouilly-Fumé della Loira, raffinati e minerali, ai Sauvignon friulani e altoatesini più ricchi e aromatici, fino agli iconici neozelandesi, il Sauvignon Blanc è un viaggio tra eleganza e intensità.\u003cbr data-end=\"1555\" data-start=\"1552\"\u003eÈ ideale con \u003cstrong data-end=\"1651\" data-start=\"1568\"\u003epiatti di pesce, formaggi di capra, verdure grigliate e cucina asiatica leggera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1837\" data-start=\"1656\"\u003eUn vino che non passa mai di moda, capace di unire immediatezza e complessità, e che rappresenta una delle più autentiche espressioni della \u003cstrong data-end=\"1834\" data-start=\"1796\"\u003eviticoltura mondiale contemporanea\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauvignon-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Sauvignon dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura si apre con sentori floreali e speziati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvvolgente e minerale in bocca, con l’aromaticità tipica che esce dominante.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33828662640780,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sauvignon-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248547"},{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault porta un nome che in lituano significa \u003cstrong\u003e\"dorato\"\u003c\/strong\u003e e non c'è definizione più precisa per un vino che trasforma il Sauvignon Blanc in qualcosa di inaspettatamente caldo, maturo e ambrato. l'Auksinis nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, una roccia che al Sauvignon regala un registro completamente diverso: più morbido in superficie, più fumoso e speziato in profondità, con una opulenza che stupisce chi si aspetta la classica freschezza erbacea del Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa raccolta è \u003cstrong\u003etardiva\u003c\/strong\u003e, quando circa la \u003cstrong\u003emetà delle uve ha sviluppato la botrytis\u003c\/strong\u003e: una scelta radicale che aggiunge complessità, miele e texture senza mai cedere alla dolcezza, grazie all'acidità viva dei terreni e a una macerazione sulle bucce di \u003cstrong\u003e10 giorni\u003c\/strong\u003e che estrae colore, struttura e quegli aromi di miele selvatico che rendono questo vino così riconoscibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672434172054,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778030"},{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-maceration-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis Maceration 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault è la versione più estrema e fisica dell'Auksinis: stesso vigneto su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, stessa raccolta tardiva con circa il \u003cstrong\u003e50% di uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e, ma con un contatto sulle bucce prolungato che cambia radicalmente il registro del vino. Dove l'Auksinis base è opulento e morbido, questo è \u003cstrong\u003epiù tosto, più polposo\u003c\/strong\u003e, con un tannino definito che gli dà grip e una presenza in bocca che si avvicina più a un rosso strutturato che a un bianco convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÈ paradossalmente il vino più \u003cstrong\u003eapprocciabile in gioventù\u003c\/strong\u003e tra le cuvée di Riffault: la macerazione arrotonda i bordi, aggiunge corpo e rende il frutto più immediato, pur mantenendo tutta la complessità e la mineralità silicea che è il marchio di fabbrica del domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672476606614,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-Maceration-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778686"},{"product_id":"sancerre-blanc-sauletas-2018-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Saulétas 2018 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Saulétas \u003c\/strong\u003edi Sébastien Riffault nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, quei terreni marnoso-calcarei ricchi di fossili marini che nel mondo del vino si associano soprattutto alla Borgogna e a Chablis, ma che a Sancerre regalano al Sauvignon Blanc una \u003cstrong\u003efinezza e una mineralità\u003c\/strong\u003e di raro equilibrio. Il nome in lituano significa \u003cstrong\u003e\"soleggiato\"\u003c\/strong\u003e, e riflette il carattere di questo vino: più luminoso e disteso rispetto alle altre cuvée del domaine, ma non per questo meno profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCome sempre da Riffault, le viti di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e vengono vendemmiate tardivamente, con circa il \u003cstrong\u003e50% delle uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e: uva a piena maturità fisiologica, sovramatura, che porta opulenza e complessità senza perdere la tensione minerale del kimmeridgiano. Un vino che secondo Sébastien raggiunge il suo apice dopo \u003cstrong\u003esette, otto anni\u003c\/strong\u003e di cantina, quando mediterraneità, mineralità e la materia della botrytis si integrano in qualcosa di straordinariamente coeso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672522252438,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Sauletas-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611779298"},{"product_id":"sancerre-blanc-skeveldra-2018-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Skeveldra 2018 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Skeveldra \u003c\/strong\u003edi Sébastien Riffault è la cuvée che nasce dal terroir più classico di Sancerre: le \u003cstrong\u003eterres blanches\u003c\/strong\u003e, i suoli argillo-calcarei con i loro fossili di belemniti che hanno costruito la reputazione di questa denominazione nel mondo. Ma Riffault non fa Sancerre classico, e anche su questo suolo familiare il suo approccio rimane radicale. Il nome in lituano significa \u003cstrong\u003e\"scheggia di pietra\"\u003c\/strong\u003e: vivo, affilato, tagliente, esattamente come il profilo di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSkeveldra è un vino \u003cstrong\u003everticale e minerale\u003c\/strong\u003e, con la calcarea che imprime una tensione precisa e un finale salino che dura a lungo. Circa il \u003cstrong\u003e50% delle uve è botrytizzato\u003c\/strong\u003e, ma il calcare bilancia l'opulenza con una freschezza che mantiene il vino sempre dritto e focalizzato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672574484630,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Skeveldra-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611779783"},{"product_id":"sauvignon-2024-ferlat","title":"Sauvignon 2024 Ferlat","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eFerlat\u003c\/strong\u003e nasce sul terreno pianeggiante e ghiaioso dell'\u003cstrong\u003eIsonzo\u003c\/strong\u003e, dove questo vitigno esprime la sua versione più diretta e varietale: nessuna mediazione del legno, nessuna malolattica, solo acciaio, lieviti indigeni e il tempo necessario per costruire complessità sulle fecce fini. Moreno Ferlat e Federica Tabacchi lo trattano con lo stesso rigore che riservano a tutto il resto della gamma: breve macerazione pellicolare a freddo per 12-24 ore, fermentazione spontanea a 16°C per preservare il bouquet aromatico, affinamento fino a marzo. La fermentazione malolattica viene deliberatamente evitata per non ammorbidire l'acidità naturale del vitigno — quella tensione fresca e quasi piccante che rende il Sauvignon dell'Isonzo riconoscibile e gastronomico. Un bianco prorompente al naso, preciso in bocca, che non chiede mediazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ferlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40186572308630,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sauvignon-Venezia-Giulia-IGT-2021-Ferlat.jpg?v=1676642089"},{"product_id":"oslavje-50-cl-venezia-giulia-bianco-igt-2020-radikon","title":"Oslavje 50 cl Venezia Giulia Bianco IGT 2020 Radikon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOslavje\u003c\/strong\u003e prende il nome dalla frazione di Gorizia dove sorge la cantina \u003cstrong\u003eRadikon\u003c\/strong\u003e — lo stesso colle dove la Prima Guerra Mondiale lasciò un sacrario militare e dove \u003cstrong\u003eStanko Radikon\u003c\/strong\u003e decise, trent'anni fa, di cambiare rotta. È il blend della famiglia: \u003cstrong\u003eChardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e — tre varietà internazionali che su questo suolo di \u003cstrong\u003ePonka\u003c\/strong\u003e e con questo protocollo di macerazione diventano qualcosa di irriconoscibile rispetto a qualsiasi altra loro espressione al mondo. Stesso vigneto, stessa filosofia della Ribolla e del Jakot: 3-4 mesi di contatto con le bucce in tini troncoconici di rovere aperti, follature manuali tre o quattro volte al giorno, poi oltre tre anni in botti grandi, poi 18 mesi in bottiglia. Il vino esce a sei anni dalla vendemmia. Circa \u003cstrong\u003e6.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, tracce minime di solfiti di origine naturale. Nel bicchiere l'Oslavje è forse il più equilibrato e \"articolato\" dei tre bianchi di Radikon: la Ribolla ha la verticalità, il Jakot ha la polpa, l'Oslavje ha la capacità di coniugare tensione e volume, freschezza e materia in un unico sorso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Radikon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40722999541910,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Oslavje-Venezia-Giulia-Bianco-IGT-2016-Radikon.jpg?v=1631262267"},{"product_id":"oslavje-100-cl-venezia-giulia-bianco-igt-2020-radikon","title":"Oslavje 100 cl Venezia Giulia Bianco IGT 2020 Radikon","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOslavje\u003c\/strong\u003e prende il nome dalla frazione di Gorizia dove sorge la cantina \u003cstrong\u003eRadikon\u003c\/strong\u003e — lo stesso colle dove la Prima Guerra Mondiale lasciò un sacrario militare e dove \u003cstrong\u003eStanko Radikon\u003c\/strong\u003e decise, trent'anni fa, di cambiare rotta. È il blend della famiglia: \u003cstrong\u003eChardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e — tre varietà internazionali che su questo suolo di \u003cstrong\u003ePonka\u003c\/strong\u003e e con questo protocollo di macerazione diventano qualcosa di irriconoscibile rispetto a qualsiasi altra loro espressione al mondo. Stesso vigneto, stessa filosofia della Ribolla e del Jakot: 3-4 mesi di contatto con le bucce in tini troncoconici di rovere aperti, follature manuali tre o quattro volte al giorno, poi oltre tre anni in botti grandi, poi 18 mesi in bottiglia. Il vino esce a sei anni dalla vendemmia. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, tracce minime di solfiti di origine naturale. Nel bicchiere l'Oslavje è forse il più equilibrato e \"articolato\" dei tre bianchi di Radikon: la Ribolla ha la verticalità, il Jakot ha la polpa, l'Oslavje coniuga tensione e volume, freschezza e materia in un unico sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl formato da \u003cstrong\u003e1 litro\u003c\/strong\u003e — marca di fabbrica Radikon — nasce dalla stessa filosofia del vino: pensato per essere condiviso a tavola, non custodito in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Radikon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40723624231062,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Oslavje-Venezia-Giulia-Bianco-IGT-2016-Radikon_10dd6164-2b4d-4d43-b365-5a231bd2df02.jpg?v=1631268199"},{"product_id":"cuvee-vincent-2020-rencel","title":"Cuvee Vincent 2020 Rencel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVincent\u003c\/strong\u003e è il vino in cui \u003cstrong\u003eJoško Renčel\u003c\/strong\u003e mette tutto insieme — e non in senso figurato. \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana, Chardonnay, Sauvignon e Vitovska Garganje\u003c\/strong\u003e in un unico blend, quattro vitigni con caratteri completamente diversi che sul Carso, dopo 14 giorni di macerazione e due anni in legno, smettono di essere riconoscibili singolarmente e diventano qualcosa di nuovo. È una cuvée che per Renčel ha senso proprio per la sua natura provocatoria: il Carso come denominatore comune, il legno come mediatore, il tempo come arbitro. Vendemmia che si allunga fino a ottobre — ogni vitigno raccolto al momento giusto — poi tutto insieme in macerazione, fermentazione spontanea, malolattica sulle fecce, 24 mesi in botti grandi e barriques usate. Non filtrato. Il risultato è \"controverso\" per ammissione del produttore stesso: terroso, balsamico, caldo, con una texture oleosa e un'acidità che tiene tutto insieme.\u003c\/p\u003e","brand":"Rencel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43102902419681,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Vincent-2018-Rencel.jpg?v=1659621908"},{"product_id":"sauvignon-2019-rencel","title":"Sauvignon 2019 Rencel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eJoško Renčel\u003c\/strong\u003e è il punto in cui un vitigno internazionale e il Carso sloveno si incontrano e si trasformano a vicenda. A \u003cstrong\u003eDutovlje\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003eterra rossa calcarea\u003c\/strong\u003e a 310-320 metri battuta dalla bora, il Sauvignon non si comporta come quello della Loira o del Friuli: la mineralità carsica prende il sopravvento sugli aromi varietali erbacei, e i 24 mesi in barrique usate costruiscono una profondità che nessun Sauvignon vinificato in bianco potrebbe avere. La macerazione è volutamente breve — soli \u003cstrong\u003e3 giorni\u003c\/strong\u003e sulle bucce, contro i 14 della Malvazija — proprio per preservare il bouquet aromatico del vitigno senza appesantirlo con troppa struttura tannica. Il risultato è un bianco macerato che mantiene la riconoscibilità del Sauvignon — fiori, frutta matura, erbe — ma li reinterpreta attraverso il filtro del Carso: mineralità pronunciata, calore, una dolcezza finale di liquirizia che è firma del territorio più che del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Rencel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43103229903073,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Vincent-2018-Rencel_3f036c2f-2295-4817-aa85-52a1321dc62e.jpg?v=1659622817"},{"product_id":"le-petit-buisson-2023-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Petit Buisson 2024 Clos du Tue Boeuf","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa parcella \u003cstrong\u003ePetit Buisson\u003c\/strong\u003e è un appezzamento di \u003cstrong\u003e1,4 ettari\u003c\/strong\u003e sulla riva nord del fiume \u003cstrong\u003eCher\u003c\/strong\u003e, suolo argilloso-calcareo con selce, vigne di \u003cstrong\u003e35-40 anni\u003c\/strong\u003e: il tipo di terroir che in Touraine dà al Sauvignon Blanc una tensione minerale e una profondità che le versioni più aromatiche e immediate del vitigno non conoscono. \u003cstrong\u003eThierry e Jean-Marie Puzelat\u003c\/strong\u003e pressano i grappoli interi, fanno fermentare spontaneamente in vasche di legno senza solfiti, affinano \u003cstrong\u003e6 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e sulle fecce senza travasi. Dal 2019 il vino è classificato \u003cstrong\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e anziché AOC Touraine: una scelta di libertà, non un declassamento. Il risultato è un Sauvignon che non strizza l'occhio alla varietà facile: agrumi tesi, erbe, selce bagnata, frutto di frutta a polpa bianca, e quella \"currantiness\" — ribes bianco, uva spina — che è la firma precisa del Cher su questo vitigno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Tue Boeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287865917780,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Petit-Buisson-2024-Clos-du-Tue-Boeuf.jpg?v=1777396809"},{"product_id":"clos-paradis-sancerre-aoc-2023-domaine-fouassier","title":"Clos Paradis Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier","description":"\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"928\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"689\" data-end=\"705\"\u003eClos Paradis\u003c\/strong\u003e è una delle parcelle più emblematiche del Domaine Fouassier, situata sui pendii calcarei che guardano il villaggio di Sancerre. Un cru storico, dove il Sauvignon Blanc trova una delle sue espressioni più pure e luminose. \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1541\"\u003eClos Paradis \u003c\/strong\u003eè un Sancerre che unisce tensione e profondità, purezza e materia: un grande bianco di terroir, autentico ritratto della Loira.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fouassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52847171207508,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Clos-Paradis-Sancerre-AOC-2023-Domaine-Fouassier.jpg?v=1761682397"},{"product_id":"les-romains-sancerre-aoc-2021-domaine-fouassier","title":"Les Romains Sancerre AOC 2021 Domaine Fouassier","description":"\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"905\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"660\" data-end=\"689\"\u003eSancerre Les Romains \u003c\/strong\u003eè una delle espressioni più iconiche e profonde del Domaine Fouassier, una famiglia che da oltre dieci generazioni coltiva con passione e rispetto i terreni calcarei di Sancerre, nel cuore della Valle della Loira. Il nome “Les Romains” richiama la storica parcella situata su \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"1002\"\u003esuoli ricchi di selce (silex)\u003c\/strong\u003e, una delle componenti più rare e preziose del territorio. È proprio da questa roccia dura e minerale che nasce la straordinaria tensione di questo Sauvignon Blanc, capace di coniugare forza, eleganza e purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fouassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52847311520084,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Romains-Sancerre-AOC-2021-Domaine-Fouassier.jpg?v=1761683087"},{"product_id":"les-grands-champs-sancerre-aoc-2023-domaine-fouassier","title":"Les Grands Champs Sancerre AOC 2023 Domaine Fouassier","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Les Grands Champs \u003c\/strong\u003edi Domaine Fouassier nasce da una delle famiglie più radicate nella storia di Sancerre: i Fouassier coltivano queste colline dal \u003cstrong\u003e1742\u003c\/strong\u003e, e Benoît e Paul rappresentano la \u003cstrong\u003edecima generazione.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa parcella dei \u003cstrong\u003eGrands Champs\u003c\/strong\u003e poggia sul \u003cstrong\u003ecalcare kimmeridgiano più puro\u003c\/strong\u003e di Sancerre, quel suolo fatto di conchiglie e fossili marini compattati eoni fa che imprime al Sauvignon Blanc una \u003cstrong\u003edelicatezza e una mineralità marina\u003c\/strong\u003e difficili da trovare altrove. Le viti di 25–35 anni, lavorate secondo i \u003cstrong\u003eprincipi biodinamici\u003c\/strong\u003e, restituiscono un vino di grande finezza: \u003cstrong\u003eagrumato, aereo, teso\u003c\/strong\u003e, la versione più dolce e luminosa di Sancerre senza mai perdere la sua presa minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fouassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53810040832340,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Grands-Champs-Sancerre-AOC-2023-Domaine-Fouassier.jpg?v=1772033445"},{"product_id":"chez-charles-2022-domaine-noella-morantin","title":"Chez Charles 2022 Domaine Noëlla Morantin","description":"\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"894\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eChez Charles \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eNoëlla Morantin\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e in purezza da una singola parcella su \u003cstrong\u003esuoli argillo-calcarei\u003c\/strong\u003e punteggiati di \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e a Pouillé, con viti di circa 40 anni. Il nome richiama la parcella stessa, come per tutte le cuvée di Noëlla legate a un luogo fisico del domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eClassificato \u003cstrong\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e per scelta deliberata, è un Sauvignon che non assomiglia a nessun Sauvignon della Touraine convenzionale: la vendemmia tardiva a fine settembre e l'affinamento in legno vecchio producono un bianco opulento, cremoso, lontano dal profilo erbaceo tipico dell'appellation. Un vino che sorprende e confonde le aspettative sul vitigno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Noëlla Morantin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53813523218772,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chez-Charles-2022-Domaine-Noella-Morantin.jpg?v=1772054599"},{"product_id":"les-pichiaux-2023-domaine-noella-morantin","title":"Les Pichiaux 2023 Domaine Noëlla Morantin","description":"\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"894\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Pichiaux 2023\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eNoëlla Morantin\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cstrong\u003esingola parcella\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e di circa 35 anni su \u003cstrong\u003esuoli argillo-calcarei\u003c\/strong\u003e a Pouillé, lungo il \u003cstrong\u003eCher\u003c\/strong\u003e. Les Pichiaux è una delle due parcelle parcellari di Sauvignon del domaine che Noëlla ha acquistato, insieme a Chez Charles, quando l'azienda Les Bois Lucas dove aveva lavorato ha ridimensionato le proprie superfici. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ il Sauvignon più diretto e riconoscibile della gamma: fresco, fragrante, con tutta la firma minerale dei suoli calcarei della \u003cstrong\u003eTouraine\u003c\/strong\u003e. Come per tutti i vini del domaine, la classificazione è \u003cstrong\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e per evitare i vincoli dell'AOC locale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Noëlla Morantin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53813554053460,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Pichiaux-2023-Domaine-Noella-Morantin.jpg?v=1772054986"},{"product_id":"le-buisson-pouilleux-2023-clos-du-tue-boeuf","title":"Le Buisson Pouilleux 2023 Clos du Tue Boeuf","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBuisson Pouilleux\u003c\/strong\u003e è una parcella di \u003cstrong\u003e1,1 ettari\u003c\/strong\u003e in cui si concentrano alcune delle vigne di \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e più vecchie del Clos du Tue-Boeuf: impianti del \u003cstrong\u003e1950 e 1964\u003c\/strong\u003e, dunque \u003cstrong\u003efino a 70 anni\u003c\/strong\u003e, con la metà originale ancora produttiva e l'altra metà ripiantata gradualmente negli ultimi due decenni. Suolo argilloso ghiaioso, ricco di \u003cstrong\u003ecalcare e selce\u003c\/strong\u003e: il tipo di terroir che dà al Sauvignon una mineralità e una profondità impensabili per le versioni più aromatiche del vitigno. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea senza solfiti in tini grandi di legno, \u003cstrong\u003e12 mesi in demi-muids e barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e sulle fecce con batonnage occasionali e nessun travaso. Il legno usato non aromatizza, ossigena lentamente; le fecce costruiscono materia e cremosità senza pesantezza. Il risultato è un Sauvignon di rara profondità: agrumi, frutta a polpa bianca, miele, scorza candita, una mineralità silicea precisa e una struttura che lo rende compagno ideale di un piatto di frutti di mare o di linguine alle vongole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Tue Boeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55660448317780,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Buisson-Pouilleux-2023-Clos-du-Tue-Boeuf.jpg?v=1777397155"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/de\/collections\/sauvignon.oembed?page=2","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}