{"title":"Rifermentati","description":"\u003cp data-start=\"250\" data-end=\"553\"\u003eI \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"273\"\u003evini rifermentati\u003c\/strong\u003e rappresentano una delle espressioni più pure e genuine del mondo del vino artigianale. Si ottengono da una \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"415\"\u003eseconda fermentazione naturale\u003c\/strong\u003e, che avviene direttamente in bottiglia, dando vita a bollicine leggere, cremose e a un profilo aromatico unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"914\"\u003eA differenza degli spumanti industriali, nei rifermentati non vengono aggiunti zuccheri o lieviti selezionati: la fermentazione riprende grazie agli zuccheri residui e ai lieviti indigeni già presenti nel vino. Il risultato è un prodotto vivo, spontaneo, con una leggera torbidità dovuta ai \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"866\"\u003elieviti naturali\u003c\/strong\u003e non filtrati detti “sur lie” o “col fondo”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"1213\"\u003eAl naso e al palato offrono una \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"971\"\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e, note di frutta matura, crosta di pane, fiori e agrumi, con una consistenza più piena e materica rispetto ai vini spumanti convenzionali. Ogni bottiglia racconta la mano del vignaiolo e la vitalità del terroir, senza artifizi o correzioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1475\"\u003eI vini rifermentati sono perfetti per chi cerca \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1287\"\u003ebollicine autentiche\u003c\/strong\u003e, ideali da condividere in tavola con piatti semplici, cucina di mare o antipasti. Espressione di sincerità e libertà, incarnano lo spirito naturale e artigianale del vino contemporaneo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-2023-orsi-san-vito","title":"Pignoletto Frizzante sui Lieviti 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e è il vitigno simbolo dei \u003cstrong\u003eColli Bolognesi\u003c\/strong\u003e: autoctono, sapido, con quella punta di amaro finale che per secoli ha accompagnato la cucina grassa dell'Emilia tagliandone l'opulenza con freschezza e bollicina. Il \u003cstrong\u003eSui Lieviti\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e: fermentazione spontanea in cemento, poi imbottigliato durante la vendemmia successiva con una piccola aggiunta di mosto fresco (5%) per la rifermentazione spontanea in bottiglia. In questa versione entra anche la \u003cstrong\u003ePosca Bianca\u003c\/strong\u003e, una riserva perpetua che rappresenta il 35% del blend e aggiunge complessità e profondità al Pignoletto. Non sboccato, col fondo, torbido, vivo. Da servire agitando la bottiglia per riportare i lieviti in sospensione, oppure decantare. Il risultato è un frizzante di materia e croccantezza: agrumi, mela, note di lievito, acidità affilata, punta amara in chiusura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33198341095564,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pignoletto-Frizzante-sui-Lieviti-2023-Orsi-San-Vito.jpg?v=1776971885"},{"product_id":"lambrusco-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Lambrusco dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLambrusco Maestri in purezza, coltivato a guyot in collina sa produrre poca uva rispetto alle viti di pianura e questa è solo un pregio. H\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea bollicine non troppo intense ma con molto carattere. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProfumi di bosco e terra bagnata, frutto polposo, note di viola mammola. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBeva inaspettata e intensa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199136014476,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Lambrusco-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248644"},{"product_id":"malvasia-rosa-emilia-igt-2023-camillo-donati","title":"Malvasia Rosa dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMalvasia di Candia rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso prima dell’imbottigliamento. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, ha comunque una buona struttura, oltre al frutto e ai profumi floreali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, dalle note di fiori gialli pieni si accompagnano note di maturità e struttura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa malvasia con una marcia in più, che tutti vogliono.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199333212300,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Rosa-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1763648147"},{"product_id":"malvasia-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Malvasia Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMalvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMacerato due giorni con le bucce, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato, molto profumato e con il caratteristico retrogusto amarognolo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199462908044,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248867"},{"product_id":"cinquecampi-lambrusco-rosso-frizzante-igt-2023-cinque-campi","title":"Cinquecampi Rosso - Lambrusco Frizzante Emlia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCinquecampi Rosso\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco fiore all'occhiello\u003c\/strong\u003e dell'azienda, \u003cstrong\u003eVanni Nizzoli\u003c\/strong\u003e lo chiama il classico — il vino che racconta meglio di qualunque altro l'identità contadina e artigianale di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e maggioritario, con \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e a completare il blend nella tradizione delle vecchie vigne emiliane: tre vitigni autoctoni delle colline reggiane, raccolti a mano in piccole cassette dalle vigne di \u003cstrong\u003e30 anni e oltre\u003c\/strong\u003e su terreni franco-argillosi ricchi di silicio e gesso. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e, poi svinatura e affinamento in vasche di cemento, \u003cstrong\u003epresa di spuma naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Il risultato è un Lambrusco asciutto e diretto, lontano anni luce dagli stereotipi industriali della denominazione: rosso rubino carico, naso di ciliegia nera matura, prugna succosa, viola, sottobosco, leggera traccia floreale; in bocca tannino presente, acidità marcata, sapidità tagliente, sorso schietto e dissetante. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33200005480588,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cinquecampi-Rosso-Lambrusco-Frizzante-Emlia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538782"},{"product_id":"brut-beast-bianco-frizzante-2023-cantina-valli-unite","title":"Brut \u0026 Beast - Bianco Frizzante 2023 Cantina Valli Unite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCortese 80%, Malvasia 20% e Chasselas 5% si parte dalla vendemmia fatta leggermente in anticipo in modo da poter aver freschezze e giovialità. È un metodo ancestrale, dove la partenza è un vino che viene imbottigliato con circa 20 gr di zuccheri residui e rifermenta naturalmente in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1501\" data-start=\"1485\"\u003eBrut \u0026amp; Beast\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante nel senso più nobile del termine: autentico, spontaneo, profondamente conviviale. Un vino che racconta lo spirito di Valli Unite e la sua idea di vino come gesto collettivo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33618071912588,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/brut-and-the-best-2018-valli-unite.jpg?v=1600162573"},{"product_id":"sgarzella-bianco-frizzante-2023-podere-san-biagio","title":"Sgarzella - Bianco Frizzante 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"vini\" class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cdiv id=\"show\" class=\"full_width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"333\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSgarzella è la bolla bianca di Podere San Biagio, una \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e in purezza dall'anima allegra e dissetante. Il nome viene da una sottozona di Controguerra dove crescono le vigne, un tempo famosa per una \u003cstrong\u003efonte d'acqua\u003c\/strong\u003e fresca oggi perduta: con questo vino frizzante la famiglia Fiore ha voluto riportarla in vita, fresco e ammaliante come il canto di una sirena, da cui l'etichetta giocosa. Le uve fermentano spontanee in acciaio con una breve macerazione sulle bucce di due giorni, poi all'imbottigliamento si aggiunge mosto refrigerato di Passerina della stessa annata, che innesca la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e. È un \u003cstrong\u003evino bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti. Ne esce una bolla viva e giocosa: ananas, pera, fiori e una nota speziata al naso, sorso aromatico, scorrevole e di gran beva, con la freschezza tagliente tipica della Passerina. Semplice e disimpegnata, ma di sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715310198924,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sgarzella-Bianco-frizzante-2018-Podere-San-Biagio.jpg?v=1600162610"},{"product_id":"ortrugo-colli-piacentini-doc-bianco-frizzante-2023-saccomani","title":"Ortrugo - Colli Piacentini DOC Bianco Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e coltivato su terreni argillosi con presenza di sabbia rocciosa, da vigne tra i 250 e 300 metri di altitudine, mai trattate con erbicidi da almeno 30 anni. Rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti. Ne nasce un vino frizzante leggermente aromatico, dal carattere preciso e diretto.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755050803340,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ortrugo-Colli-Piacentini-DOC-Bianco-Frizzante-2023-Saccomani.jpg?v=1770978317"},{"product_id":"monterosso-bianco-frizzante-colli-piacentini-doc-2023-saccomani","title":"Monterosso - Bianco Frizzante Colli Piacentini DOC 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMonterosso\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia tra i più espressivi dei Colli Piacentini: una denominazione di nicchia — il Monterosso Val d'Arda — che nasce in un'area ristrettissima attorno a Castell'Arquato, su terreni sabbiosi ricchissimi di fossili del Pliocene mediterraneo che testimoniano l'origine marina di queste colline. La famiglia Saccomani coltiva 12 ettari a Diolo da almeno cinque generazioni, senza erbicidi da decenni, senza lieviti selezionati né additivi. Il blend è guidato dalla \u003cstrong\u003eMalvasia di Candia Aromatica\u003c\/strong\u003e, che porta aromaticità floreale e struttura, completata da \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e: una combinazione che nel bicchiere produce bollicine fini, un naso generoso e una beva che non dà tregua.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755084161164,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Monterosso-Bianco-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162627"},{"product_id":"gutturnio-doc-rosso-frizzante-2023-saccomani","title":"Gutturnio DOC Rosso Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGutturnio\u003c\/strong\u003e è il vino rosso simbolo dei Colli Piacentini, nato dall'unione di \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e — i due vitigni storici di queste colline, complementari per natura: la Barbera porta acidità, struttura e colore; la Croatina aggiunge morbidezza, corpo e quella leggera tannicità che dà al vino il suo carattere rustico e gastronomico. \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e lo vinifica come ha sempre fatto: macerazione sulle bucce per circa 8 giorni con lieviti indigeni, fermentazione spontanea sui terreni argillosi e limosi di Diolo, poi rifermentazione naturale in bottiglia in primavera senza lieviti selezionati né additivi. Il risultato è un frizzante rosso secco che porta nel bicchiere tutto il carattere schietto della tradizione piacentina — frutto croccante, bollicine vive, sapidità immediata — con quel lieve deposito sul fondo che è garanzia di autenticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33804736430220,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Gutturnio-DOC-Rosso-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162639"},{"product_id":"fuorleggero-lambrusco-frizzante-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Fuorleggero - Lambrusco Frizzante Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eFuorleggero\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa frizzante\u003c\/strong\u003e in purezza, vinificato per \u003cstrong\u003edelicata diraspatura e pressatura\u003c\/strong\u003e senza macerazione sulle bucce — esattamente il contrario di quello che si fa per il Lambrusco rosso. È questa la chiave del suo carattere: il colore non viene dalla macerazione ma solo dal contatto fugace tra mosto e bucce durante la pressatura, che restituisce un rosato luminoso, color fragola con riflessi aranciati, sorprendentemente intenso considerando la tecnica. Le uve, da terreni franco-argillosi delle colline reggiane, vengono raccolte a mano in piccole cassette e fermentano spontaneamente in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSei mesi di riposo\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti, poi imbottigliamento e \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosato frizzante di carattere e seduzione: lampone e fragola al naso, ciliegia in bocca, freschezza tagliente sostenuta da una bollicina vivace ma non aggressiva, finale dissetante che chiama il prossimo sorso. \u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33813702181004,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Fuorleggero-Lambrusco-Frizzante-Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538354"},{"product_id":"sauvignon-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Sauvignon dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura si apre con sentori floreali e speziati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvvolgente e minerale in bocca, con l’aromaticità tipica che esce dominante.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33828662640780,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sauvignon-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248547"},{"product_id":"sgass-bianco-frizzante-veneto-igt-2024-sauro-maule","title":"Sgass - Bianco Frizzante Veneto IGT 2024 Sauro Maule","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn terra di Garganega, anche Sauro Maule decide di cimentarsi in una bolla col fondo. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVino frizzante rifermentato in bottiglia con mosto di Garganega. Alla Base Garaganega e Durella vinificate in acciaio, senza solforosa. Un vino estivo spensierato!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sauro Maule","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36316204859542,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sgass-Bianco-Frizzante-Veneto-IGT-2024-Sauro-Maule.jpg?v=1768917733"},{"product_id":"ronco-rosa-metodo-ancestrale-rosato-2023-bera","title":"Ronco Rosa Metodo Ancestrale Rosato 2023 Bera","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"35\"\u003eRonco Rosa Metodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"39\" data-end=\"47\"\u003eBera\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-start=\"53\" data-end=\"69\"\u003erosato mosso\u003c\/strong\u003e fresco e gustoso, con un \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"123\"\u003efinale leggermente dolce\u003c\/strong\u003e che ne esalta la piacevolezza. Un vino \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"186\"\u003esinuoso e scattante\u003c\/strong\u003e, costruito sull’\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"237\"\u003eacidità vibrante della Barbera\u003c\/strong\u003e, una \u003cstrong data-start=\"243\" data-end=\"271\"\u003ebolla fine e carezzevole\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"304\"\u003esapidità ben calibrata\u003c\/strong\u003e che bilancia gli zuccheri residui, rendendo la beva dinamica, fresca e irresistibilmente scorrevole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bera Vittorio e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36919459872918,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ronco-Rosa-Metodo-Ancestrale-Rosato-2023-Bera.jpg?v=1754663054"},{"product_id":"ronco-matto-metodo-ancestrale-rosso-2022-bera","title":"Ronco Matto Metodo Ancestrale Rosso 2022 Bera","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"245\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"18\"\u003eRonco Matto\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"22\" data-end=\"30\"\u003eBera\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-start=\"36\" data-end=\"69\"\u003erifermentato ancestrale rosso\u003c\/strong\u003e di grande freschezza, a \u003cstrong data-start=\"94\" data-end=\"113\"\u003ebassa pressione\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"147\"\u003econtenuto alcolico moderato\u003c\/strong\u003e. Un vino \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"180\"\u003eleggiadro e gustoso\u003c\/strong\u003e, immediato e coinvolgente, che conquista per la sua spontaneità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"476\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl tannino è \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"283\"\u003eleggero e croccante\u003c\/strong\u003e, perfettamente integrato in una trama agile e dissetante, capace di accompagnare una \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"407\"\u003ebeva straordinariamente scorrevole\u003c\/strong\u003e. Un rosso vivo e gioioso, pensato per il piacere puro del bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bera Vittorio e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36920557306006,"sku":"","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Ronco-Matto-Metodo-Ancestrale-Rosso-2018-Bera-Vittorio-e-Figli.jpg?v=1604958438"},{"product_id":"biondino-rifermentato-2024-biondo-jeo","title":"Biondino Rifermentato 2024 Biondo Jeo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Biondino di Biondo Jeo va controcorrente, fin da subito. Lo fa già nella scelta della denominazione, rinunciando all’appellativo, commercialmente attraente di Prosecco per costruirsi una via e un’identità propria. Prodotto a Monfumo tra i Colli asolani a partire da uve Glera provenienti da\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e vigne giovani, recuperate da impianti di una volta. Un bouquet ricco di intensi aromi fruttati, una persistenza di ottimo livello e la spiccata freschezza ne fanno un vino di livello e con un range di abbinamenti di assoluta versatilità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Biondo Jeo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37037533954198,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Biondo-del-Biondo-Prosecco-Col-Fondo-2019-Biondo-Jeo.jpg?v=1616513840"},{"product_id":"trebbiano-dell-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Trebbiano Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCamillo Donati ha due vigne in affitto dal 2004 allevate a Trebbiano sia Toscano che Romagnolo. Le vigne sono quella di Ovidio e quella di Bottazza. La prima è stata impiantata nel 1968. Proprio nella vendemmia 2004 Camillo decide di avvicinarsi per la prima volta alla vinificazione di questa uva; i risultati sono più che soddisfacenti per lui stesso, che supera le perplessità sul vitigno sempre poco considerato, e constata quanto la natura possa essere soddisfacente quando ci si approccia con umiltà e profondo rispetto. Ne scaturisce un vino a dire poco sorprendente, simpatico, aggraziato e allo stesso tempo con profumi e sapori decisi e ben definiti.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37335895244950,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trebbiano-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248778"},{"product_id":"bianco-frizzante-rifermentato-2022-col-tamarie","title":"Bianco Frizzante Rifermentato 2022 Col Tamarie","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProdotto con l'antico metodo della rifermentazione in bottiglia, questo Bianco Frizzante di Col Tamarie nasce da uve autoctone della tradizione trevigiana; lasciato riposare in bottiglia, per almeno 10 mesi, prima della commercializzazione, è un vino ricco di gusto, pieno e di bella tensione al sorso: è facile non poterne più fare a meno.\u003c\/span\u003e","brand":"Col Tamarie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37839754133654,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Vino-Bianco-Frizzante-Ancestrale-Col-Tamarie.jpg?v=1613580935"},{"product_id":"terbianc-trebbiano-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Terbianc - Trebbiano Frizzante dell’Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTerbianc\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003etrebbiano in purezza\u003c\/strong\u003e dalle vigne di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e, sui terrazzamenti pliocenici delle colline reggiane, vendemmiato a mano in piccole cassette. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e che dà struttura, complessità e una leggera nota fenolica al vitigno; dopo la svinatura, fine fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003epresa di spuma con rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Bottiglia non sboccata, col fondo, viva. Il risultato è un Trebbiano frizzante che non assomiglia a nessun Trebbiano industriale: agrumi, mela verde, mandorla, fiori bianchi, una nota lievitata portata dal contatto con le bucce e dalla rifermentazione, in bocca freschezza tagliente, sapidità marcata, finale dissetante e contadino. Ribaltare leggermente la bottiglia o agitare prima di servire, oppure decantare se si preferisce il vino limpido\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072100077793,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Terbianc-Trebbiano-Frizzante-dell_Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777537729"},{"product_id":"500-vermentino-rifermentato-2022-macchion-dei-lupi","title":"500 - Vermentino Rifermentato 2022 Macchion Dei Lupi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrebbiano Toscano\u003c\/strong\u003e è il vitigno più coltivato in Toscana e uno dei più bistrattati d'Italia: storicamente relegato a vino da taglio o da distillazione, prodotto in quantità industriali senza pretese. Su suolo \u003cstrong\u003esabbioso con depositi vulcanici\u003c\/strong\u003e a Suvereto, da vigne di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003e2 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e e rifermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura, \u003cstrong\u003eCarlo Parenti\u003c\/strong\u003e dimostra che il vitigno non ha colpa. Il \u003cstrong\u003e500\u003c\/strong\u003e — nome che celebra il cinquecentesimo anniversario dalla morte di Leonardo da Vinci, di cui Suvereto è terra — è un frizzante col fondo di materia e frutto inattesi: tropicale, sapido, croccante, con una leggerezza di gradazione che lo rende difficile da fermare. Da servire agitando o decantando, a seconda di come si vuole incontrarlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchion Dei Lupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43372654133473,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/500-Vermentino-Rifermentato-2022-Macchion-Dei-Lupi.jpg?v=1776974270"},{"product_id":"parts-1-utia-rifermentato-2022-move-di-gabriele-perenzin","title":"PARTS #1 - Utia Rifermentato 2022 MoVe di Gabriele Perenzin","description":"\u003cp\u003eRifermentato in bottiglia sui lieviti, da uve glera, verdiso, bianchetta e un’antica varietà di uva che i vecchi chiamavano prosecco malvasia per il suo fare aromatico, tutte vigne di età compresa tra i 20 e i 70 anni. Il suolo è scarno, di origine calcareo sedimentario e le vigne si arrampicano su pendenze vertginose. Le rese medie in questo vigneto raramente raggiungono i 40 quintali per ettaro. La presa di spuma fatta con il proprio mosto; la vinificazione fatta a pressatura diretta, affinato in vasche di acciaio ma con una parte di affinamento in botte grande di acacia. Fresco, con delle intriganti note floreali ed erbacee di timo selvatico e menta. Salino, armonico, al palato tornano note di agrume maturo e la freschezza di una glera di alta collina. Bollicina molto fine che lascia più spazio al vino che gode di una grande beva. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer ogni bottiglia venduta del progetto PARTS devolveremo 1,50€ all'associazione Satb2 Italia (https:\/\/www.satb2italia.org\/)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoVe di Gabriele Perenzin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50618342015316,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/PARTS-_1-Utia-Rifermentato-2022-MoVe-di-Gabriele-Perenzin.jpg?v=1730104982"},{"product_id":"tressette-col-morto-rosato-frizzante-2023-podere-san-biagio","title":"Tressette Col Morto - Rosato Frizzante 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"vini\" class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cdiv id=\"show\" class=\"full_width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"333\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTressette Col Morto è il \u003cstrong\u003erosato frizzante\u003c\/strong\u003e più spensierato di Podere San Biagio, un vino da osteria nel senso più bello del termine. L'etichetta è dedicata al nonno di Jacopo Fiore e alle sue interminabili partite a carte al circolino, e il vino ne ha tutta l'allegria. Nasce a Controguerra, sulle Colline Teramane, da uve in prevalenza \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eMoscato\u003c\/strong\u003e. Le uve fanno una macerazione brevissima sulle bucce, giusto un paio d'ore per il colore, poi fermentano e affinano in acciaio; la primavera successiva arriva la \u003cstrong\u003epresa di spuma in bottiglia\u003c\/strong\u003e, innescata dal mosto di Moscato e dai lieviti dell'azienda. È un \u003cstrong\u003evino rosato frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, prodotto come tutta la cantina senza chimica e senza filtrazioni. Ne esce un sorso pimpante e fruttato: fragola, ribes, fiori e petali di rosa, bolla vivace e gran beva, ma con la sostanza giusta per accompagnare la tavola.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53751918723412,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Tressette-Col-Morto-Rosato-Frizzante-2023-Podere-San-Biagio_347f2ad5-4447-4cf0-8f98-b16d332d0b18.jpg?v=1781012502"},{"product_id":"magnum-brut-beast-bianco-frizzante-2023-cantina-valli-unite","title":"MAGNUM Brut \u0026 Beast - Bianco Frizzante 2023 Cantina Valli Unite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCortese 80%, Malvasia 20% e Chasselas 5% si parte dalla vendemmia fatta leggermente in anticipo in modo da poter aver freschezze e giovialità. È un metodo ancestrale, dove la partenza è un vino che viene imbottigliato con circa 20 gr di zuccheri residui e rifermenta naturalmente in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1501\" data-start=\"1485\"\u003eBrut \u0026amp; Beast\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante nel senso più nobile del termine: autentico, spontaneo, profondamente conviviale. Un vino che racconta lo spirito di Valli Unite e la sua idea di vino come gesto collettivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato Magnum - 150 cl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53761246331220,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/brut-and-the-best-2018-valli-unite.jpg?v=1600162573"},{"product_id":"mandegolo-frizzante-sui-lieviti-veneto-igt-2024-casa-cecchin","title":"Mandégolo - Frizzante sui Lieviti Veneto IGT 2024 Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMandégolo\u003c\/strong\u003e prende il nome da un piccolo rigagnolo capriccioso che scorre vicino alla cantina di \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e: un nome che racconta bene l'anima di questo vino, spontaneo e imprevedibile. Con il Mandégolo, Roberta e Sara riportano in vita un'\u003cstrong\u003eantica tradizione contadina\u003c\/strong\u003e dei Monti Lessini: la Durella frizzante sur lie, imbottigliata con i suoi lieviti, senza filtrazione, lasciata rifermentare naturalmente in bottiglia. Il risultato è un vino che può apparire \u003cstrong\u003eopalescente\u003c\/strong\u003e, con i lieviti in sospensione che non vanno nascosti ma rispettati: sono loro a conferire quella struttura e quella sapidità particolari che rendono il Mandégolo capace di sorprendere anche negli abbinamenti più inaspettati. La frizzantezza è leggera, quasi sussurrata, ma la Durella si riconosce subito.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886311104852,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Mandegolo-Frizzante-sui-Lieviti-Veneto-IGT-2024-Casa-Cecchin_9e8d270c-408e-4946-a3f7-cb4724bc2701.jpg?v=1772807473"},{"product_id":"biso-rosato-frizzante-veneto-igt-2021-tenuta-la-ca","title":"Biso Rosato Frizzante Veneto IGT 2021 Tenuta la Cà","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eBiso\u003c\/strong\u003e in dialetto gardesano significa torbido, e Tenuta La Cà lo porta scritto sull'etichetta senza imbarazzo, anzi con orgoglio. Quella velatura nel bicchiere non è un difetto da nascondere: sono i \u003cstrong\u003elieviti vivi\u003c\/strong\u003e che hanno rifermentato il vino in bottiglia e ci sono rimasti, silenziosi e preziosi, fino al momento dell'apertura. Pietro e Aldo Giambenini hanno costruito il Biso intorno a un'idea precisa: prendere il \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono veronese solitamente relegato al ruolo di comprimario nel Bardolino, e farne il protagonista assoluto di un rosato frizzante di metodo ancestrale. Vendemmia nella seconda metà di agosto, prima che l'accumulo di zuccheri ne smussasse la freschezza, vinificazione con il solo mosto fiore, rifermentazione in bottiglia con tiraggio in \u003cstrong\u003eluna crescente\u003c\/strong\u003e a fine primavera, lieviti che rimangono in sospensione fino all'ultima goccia. \u003cstrong\u003eZero zuccheri, zero filtrazioni, zero solfiti aggiunti.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta la Cà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53954295234900,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Biso-Rosato-Frizzante-Veneto-IGT-2021-Tenuta-la-Ca.jpg?v=1773678852"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/de\/collections\/rifermentati.oembed?page=2","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}