{"title":"Bollicine","description":"\u003cp data-start=\"183\" data-end=\"596\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"186\" data-end=\"199\"\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e sono il simbolo universale della convivialità, capaci di rendere speciale ogni momento. In questa collezione trovi una selezione che spazia dagli \u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"375\"\u003eChampagne più prestigiosi\u003c\/strong\u003e ai \u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"410\"\u003eProsecco vivaci e immediati\u003c\/strong\u003e, fino ai grandi \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"472\"\u003emetodi classici italiani e internazionali\u003c\/strong\u003e. Non mancano gli \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"525\"\u003espumanti ancestrali e i pét-nat\u003c\/strong\u003e, espressioni artigianali che raccontano la freschezza più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"844\"\u003eOgni bottiglia è pensata per offrire esperienze diverse: dalla cremosità raffinata dello Champagne, alla fragranza fruttata del Prosecco, fino alla struttura elegante dei metodo classico e all’immediatezza gioiosa dei rifermentati in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1044\"\u003eLa nostra collezione di bollicine celebra la varietà e la bellezza di questo mondo, con etichette perfette per brindare nelle occasioni speciali o per rendere unico un semplice momento quotidiano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rose-de-saignee-champagne-rose-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Rosè De Saignee 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-54\" data-turn-id=\"b75957fe-e389-4481-9145-62ecd225c68a\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"8328f755-9855-4119-8ebc-de4d602befcb\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"282\" data-start=\"0\"\u003eOttenuto da \u003cstrong data-end=\"37\" data-start=\"12\"\u003ePinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e proveniente da \u003cstrong data-end=\"70\" data-start=\"53\"\u003evigne vecchie\u003c\/strong\u003e di un’unica parcella, \u003cem data-end=\"115\" data-start=\"93\"\u003e«Les Vignes à Bêtes»\u003c\/em\u003e, questo Champagne nasce da una \u003cstrong data-end=\"192\" data-start=\"147\"\u003ebreve macerazione a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e, dando vita a un autentico \u003cstrong data-end=\"244\" data-start=\"220\"\u003eChampagne de saignée\u003c\/strong\u003e, schietto e diretto nell’espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"609\" data-start=\"284\"\u003eAl naso emergono \u003cstrong data-end=\"327\" data-start=\"301\"\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e, mentre al palato mostra \u003cstrong data-end=\"402\" data-start=\"353\"\u003evigore, profondità e una notevole persistenza\u003c\/strong\u003e, con una struttura che lo rende più vicino a un grande vino che a una semplice bolla. Un Champagne di carattere, capace di accompagnare con naturalezza \u003cstrong data-end=\"574\" data-start=\"555\"\u003eun intero pasto\u003c\/strong\u003e, senza timori e senza compromessi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 21\/01\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33146057785484,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Rose-De-Saignee-Champagne-Rose-2017-Christophe-Lefevre.jpg?v=1600805247"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-vignes-de-montgueux-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut Les Vignes De Montgueux Jacques Lassaigne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne Extra Brut Les Vignes de Montgueux della cantina francese Jacques Lassaigne è una bollicina elegante capace di fondere alla perfezione cremosità e freschezza. Questa etichetta viene realizzata con uve di Chardonnay in purezza raccolte e selezionate manualmente ed un affinamento sui lieviti di 48 mesi. Il colore giallo dorato accompagna un perlage fine e persistente mentre aromi di frutta bianca croccante e cenni tostati inebriano il naso. Il sorso è morbido, minerale, sapido, ricco e lungo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"pnlSapore\" title=\"Sapore\" class=\"sense\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table-cell\"\u003e\n\u003ci class=\"icon taste pull-left\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33146284834956,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Extra-Brut-Les-Vignes-De-Montgueux-Jacques-Lassaigne.jpg?v=1727952020"},{"product_id":"cremant-alsace-aoc-brut-nature-2023-geschickt","title":"Crémant d’Alsace AOC Brut Nature 2023 Geschickt","description":"\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"523\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"246\"\u003eCrémant d’Alsace Brut Nature \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"291\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Geschickt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è uno spumante \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"336\"\u003epuro, vibrante e naturale\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"385\"\u003eintensità e delicatezza\u003c\/strong\u003e in modo sorprendente. Un vino essenziale, privo di artifici, che mette al centro l’uva e il tempo, offrendo una bolla sincera e luminosa. Nel calice si distingue per una \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"578\"\u003efinezza immediata\u003c\/strong\u003e, una freschezza incisiva e una trama elegante, che lo rendono estremamente \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"680\"\u003epiacevole e conviviale\u003c\/strong\u003e. È uno spumante perfetto per \u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"742\"\u003eaperitivi e momenti di festa\u003c\/strong\u003e, ma con una profondità tale da non risultare mai banale, capace di accompagnare il brindisi con carattere e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33162747904140,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cremant-d_Alsace-AOC-Brut-Nature-2023-Geschickt_9c8a065d-5ed4-423c-8faa-c4eb07f184de.jpg?v=1777973535"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-2023-orsi-san-vito","title":"Pignoletto Frizzante sui Lieviti 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e è il vitigno simbolo dei \u003cstrong\u003eColli Bolognesi\u003c\/strong\u003e: autoctono, sapido, con quella punta di amaro finale che per secoli ha accompagnato la cucina grassa dell'Emilia tagliandone l'opulenza con freschezza e bollicina. Il \u003cstrong\u003eSui Lieviti\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e: fermentazione spontanea in cemento, poi imbottigliato durante la vendemmia successiva con una piccola aggiunta di mosto fresco (5%) per la rifermentazione spontanea in bottiglia. In questa versione entra anche la \u003cstrong\u003ePosca Bianca\u003c\/strong\u003e, una riserva perpetua che rappresenta il 35% del blend e aggiunge complessità e profondità al Pignoletto. Non sboccato, col fondo, torbido, vivo. Da servire agitando la bottiglia per riportare i lieviti in sospensione, oppure decantare. Il risultato è un frizzante di materia e croccantezza: agrumi, mela, note di lievito, acidità affilata, punta amara in chiusura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33198341095564,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pignoletto-Frizzante-sui-Lieviti-2023-Orsi-San-Vito.jpg?v=1776971885"},{"product_id":"lambrusco-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Lambrusco dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLambrusco Maestri in purezza, coltivato a guyot in collina sa produrre poca uva rispetto alle viti di pianura e questa è solo un pregio. H\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea bollicine non troppo intense ma con molto carattere. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProfumi di bosco e terra bagnata, frutto polposo, note di viola mammola. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBeva inaspettata e intensa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199136014476,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Lambrusco-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248644"},{"product_id":"malvasia-rosa-emilia-igt-2023-camillo-donati","title":"Malvasia Rosa dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMalvasia di Candia rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso prima dell’imbottigliamento. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, ha comunque una buona struttura, oltre al frutto e ai profumi floreali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, dalle note di fiori gialli pieni si accompagnano note di maturità e struttura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa malvasia con una marcia in più, che tutti vogliono.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199333212300,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Rosa-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1763648147"},{"product_id":"malvasia-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Malvasia Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMalvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMacerato due giorni con le bucce, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato, molto profumato e con il caratteristico retrogusto amarognolo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199462908044,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248867"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-docg-naturalmente-frizzante-2024-casa-coste-piane","title":"Valdobbiadene Prosecco DOCG Naturalmente Frizzante 2024 Casa Coste Piane","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLoris Follador\u003c\/strong\u003e imbottiglia a \u003cstrong\u003eSanto Stefano di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e dal \u003cstrong\u003e1983\u003c\/strong\u003e, quando fare Prosecco col fondo era semplicemente quello che si faceva da sempre, non un atto di ricerca. \u003cstrong\u003eCasa Coste Piane\u003c\/strong\u003e ha sei ettari di vigneti collinari tra 250 e 400 metri, su suolo argilloso-marnoso, con filari che arrivano a superare i 100 anni di età: un patrimonio viticolo che la grande industria del Prosecco ha quasi completamente cancellato dalla zona. In vigna nessun diserbante né concime chimico, solo rame e zolfo. La vinificazione è semplice e precisa: pressatura soffice del mosto fiore, decantazione, fermentazione di 15 giorni, travasi, riposo invernale con una filtrazione leggera che serve a preservare i lieviti e i batteri buoni senza sterilizzare il vino. In primavera, in bottiglia: i lieviti si risvegliano con l'aumento delle temperature e attivano spontaneamente la rifermentazione, costruendo la presa di spuma senza aggiunte. Un Prosecco che sa di Glera matura, fiori bianchi e mela, con quella sapidità minerale che viene dai vigneti vecchi e da un suolo che si è preso il tempo per formarsi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Coste Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199696871564,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Valdobbiadene-Prosecco-Naturalmente-Frizzante-2024-Casa-Coste-Piane.jpg?v=1762248319"},{"product_id":"particella-128-metodo-classico-spergola-igt-2023-cinque-campi","title":"Particella 128 - Metodo Classico Spergola IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp data-end=\"265\" data-start=\"0\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"60\" data-start=\"3\"\u003eVino Spumante Metodo Classico Pas Dosé Particella 128\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-end=\"105\" data-start=\"64\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCinque Campi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è una bolla \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"118\"\u003ediretta e sincera\u003c\/strong\u003e, essenziale nello stile ma tutt’altro che banale. Un vino che punta sulla purezza e sull’identità, senza cercare scorciatoie. Si distingue per una \u003cstrong data-end=\"318\" data-start=\"288\"\u003ebevibilità fresca e sapida\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un’acidità viva e da una tensione che rende il sorso dinamico e coinvolgente. La corrispondenza tra naso e palato è precisa, con un profilo lineare e autentico che invita al secondo bicchiere. Una bollicina di carattere, semplice solo in apparenza, capace di regalare soddisfazione e naturalezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199843213452,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Particella-128--Metodo-Classico-Spergola-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1775556202"},{"product_id":"cinquecampi-lambrusco-rosso-frizzante-igt-2023-cinque-campi","title":"Cinquecampi Rosso - Lambrusco Frizzante Emlia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCinquecampi Rosso\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco fiore all'occhiello\u003c\/strong\u003e dell'azienda, \u003cstrong\u003eVanni Nizzoli\u003c\/strong\u003e lo chiama il classico — il vino che racconta meglio di qualunque altro l'identità contadina e artigianale di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e maggioritario, con \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e a completare il blend nella tradizione delle vecchie vigne emiliane: tre vitigni autoctoni delle colline reggiane, raccolti a mano in piccole cassette dalle vigne di \u003cstrong\u003e30 anni e oltre\u003c\/strong\u003e su terreni franco-argillosi ricchi di silicio e gesso. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e, poi svinatura e affinamento in vasche di cemento, \u003cstrong\u003epresa di spuma naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Il risultato è un Lambrusco asciutto e diretto, lontano anni luce dagli stereotipi industriali della denominazione: rosso rubino carico, naso di ciliegia nera matura, prugna succosa, viola, sottobosco, leggera traccia floreale; in bocca tannino presente, acidità marcata, sapidità tagliente, sorso schietto e dissetante. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33200005480588,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cinquecampi-Rosso-Lambrusco-Frizzante-Emlia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538782"},{"product_id":"epoche-metodo-classico-2022-daniele-piccinin","title":"Epoché Metodo Classico 2022 Daniele Piccinin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e è un vitigno autoctono dei \u003cstrong\u003eMonti Lessini\u003c\/strong\u003e, presente sul territorio da \u003cstrong\u003eoltre mille anni\u003c\/strong\u003e ma ormai \u003cstrong\u003ein via di estinzione\u003c\/strong\u003e: poco coltivato, pochissimo conosciuto fuori dalla zona, salvato negli ultimi decenni da una manciata di produttori artigianali che ne hanno colto il potenziale per la spumantizzazione. La sua \u003cstrong\u003eacidità altissima e tagliente\u003c\/strong\u003e — caratteristica che ha allontanato il vitigno dalla produzione di vini fermi commerciali — è esattamente la qualità che lo rende perfetto per il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: nervo, struttura, longevità. \u003cstrong\u003eDaniele Piccinin\u003c\/strong\u003e lo lavora sui suoli \u003cstrong\u003evulcanici calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e che caratterizzano i Monti Lessini, con rese bassissime e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Dopo \u003cstrong\u003e6 mesi di affinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e: il tempo necessario perché il Durello sviluppi quella complessità autolitica che lo distingue. Niente filtrazione, niente chiarifica, solfiti minimi. Il risultato è uno spumante di carattere e identità, lontano dagli stereotipi della denominazione: bollicina finissima e persistente, naso di mela verde, agrumi, crosta di pane, leggera nota di mandorla; in bocca acidità tagliente, sapidità marcata, struttura, finale lungo e dissetante. Un Metodo Classico personale, vibrante, di grande personalità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Piccinin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33200523411596,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Epoche-Metodo-Classico-2022-Daniele-Piccinin.jpg?v=1778075870"},{"product_id":"cremant-du-jura-brut-domaine-jean-louis-tissot","title":"Crémant du Jura Brut S.A. Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant du Jura\u003c\/strong\u003e è il metodo tradizionale dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, denominazione AOC dal 1995 che oggi rappresenta circa un quarto della produzione regionale. Il \u003cstrong\u003eDomaine Jean-Louis Tissot\u003c\/strong\u003e lo lavora come \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza dai suoli di \u003cstrong\u003emarne grigie\u003c\/strong\u003e intorno ad \u003cstrong\u003eArbois\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMontigny-les-Arsures\u003c\/strong\u003e. Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti, presa di spuma in bottiglia con rifermentazione tradizionale, \u003cstrong\u003ealmeno 14 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Decantazioni naturali senza stabilizzazioni, dosi minime di solfiti solo prima dell'imbottigliamento. Il risultato è uno spumante di rara finezza per il prezzo: bollicina cremosa e persistente, naso di mela cotta, brioche, mandorla tostata, scorza d'agrume, palato fresco con tessitura morbida portata dall'affinamento sui lieviti, finale lungo e ben bilanciato\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33458696847500,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cremant-du-Jura-Brut-S.A.-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1777974080"},{"product_id":"gargngo-bianco-frizzante-igt-2024-la-biancara-di-angiolino-maule","title":"Garg'n'go - Bianco Frizzante IGT 2024 La Biancara di Angiolino Maule","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGarganega con un 20% di Durella macerata con le bucce, fatta rifermentare naturalmente in bottiglia e non sboccata … un Colfondo vulcanico! È un vino semplice, poco alcool e molto divertente, ottima acidità e beva facilissima. Un aperitivo alternativo che può accompagnare bene anche i piatti, vino estivo e dissetante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La biancara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33615857746060,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Garg_n_go-Bianco-Frizzante-IGT-2024-La-Biancara-di-Angiolino-Maule.jpg?v=1768913373"},{"product_id":"brut-beast-bianco-frizzante-2023-cantina-valli-unite","title":"Brut \u0026 Beast - Bianco Frizzante 2023 Cantina Valli Unite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eCortese 80%, Malvasia 20% e Chasselas 5% si parte dalla vendemmia fatta leggermente in anticipo in modo da poter aver freschezze e giovialità. È un metodo ancestrale, dove la partenza è un vino che viene imbottigliato con circa 20 gr di zuccheri residui e rifermenta naturalmente in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1501\" data-start=\"1485\"\u003eBrut \u0026amp; Beast\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante nel senso più nobile del termine: autentico, spontaneo, profondamente conviviale. Un vino che racconta lo spirito di Valli Unite e la sua idea di vino come gesto collettivo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33618071912588,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/brut-and-the-best-2018-valli-unite.jpg?v=1600162573"},{"product_id":"sgarzella-bianco-frizzante-2023-podere-san-biagio","title":"Sgarzella - Bianco Frizzante 2023 Podere San Biagio","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"vini\" class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cdiv id=\"show\" class=\"full_width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"333\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSgarzella è la bolla bianca di Podere San Biagio, una \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e in purezza dall'anima allegra e dissetante. Il nome viene da una sottozona di Controguerra dove crescono le vigne, un tempo famosa per una \u003cstrong\u003efonte d'acqua\u003c\/strong\u003e fresca oggi perduta: con questo vino frizzante la famiglia Fiore ha voluto riportarla in vita, fresco e ammaliante come il canto di una sirena, da cui l'etichetta giocosa. Le uve fermentano spontanee in acciaio con una breve macerazione sulle bucce di due giorni, poi all'imbottigliamento si aggiunge mosto refrigerato di Passerina della stessa annata, che innesca la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e. È un \u003cstrong\u003evino bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, senza filtrazione e senza solfiti aggiunti. Ne esce una bolla viva e giocosa: ananas, pera, fiori e una nota speziata al naso, sorso aromatico, scorrevole e di gran beva, con la freschezza tagliente tipica della Passerina. Semplice e disimpegnata, ma di sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Podere San Biagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33715310198924,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sgarzella-Bianco-frizzante-2018-Podere-San-Biagio.jpg?v=1600162610"},{"product_id":"ortrugo-colli-piacentini-doc-bianco-frizzante-2023-saccomani","title":"Ortrugo - Colli Piacentini DOC Bianco Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e coltivato su terreni argillosi con presenza di sabbia rocciosa, da vigne tra i 250 e 300 metri di altitudine, mai trattate con erbicidi da almeno 30 anni. Rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti. Ne nasce un vino frizzante leggermente aromatico, dal carattere preciso e diretto.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755050803340,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ortrugo-Colli-Piacentini-DOC-Bianco-Frizzante-2023-Saccomani.jpg?v=1770978317"},{"product_id":"monterosso-bianco-frizzante-colli-piacentini-doc-2023-saccomani","title":"Monterosso - Bianco Frizzante Colli Piacentini DOC 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMonterosso\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia tra i più espressivi dei Colli Piacentini: una denominazione di nicchia — il Monterosso Val d'Arda — che nasce in un'area ristrettissima attorno a Castell'Arquato, su terreni sabbiosi ricchissimi di fossili del Pliocene mediterraneo che testimoniano l'origine marina di queste colline. La famiglia Saccomani coltiva 12 ettari a Diolo da almeno cinque generazioni, senza erbicidi da decenni, senza lieviti selezionati né additivi. Il blend è guidato dalla \u003cstrong\u003eMalvasia di Candia Aromatica\u003c\/strong\u003e, che porta aromaticità floreale e struttura, completata da \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e: una combinazione che nel bicchiere produce bollicine fini, un naso generoso e una beva che non dà tregua.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755084161164,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Monterosso-Bianco-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162627"},{"product_id":"gutturnio-doc-rosso-frizzante-2023-saccomani","title":"Gutturnio DOC Rosso Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGutturnio\u003c\/strong\u003e è il vino rosso simbolo dei Colli Piacentini, nato dall'unione di \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e — i due vitigni storici di queste colline, complementari per natura: la Barbera porta acidità, struttura e colore; la Croatina aggiunge morbidezza, corpo e quella leggera tannicità che dà al vino il suo carattere rustico e gastronomico. \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e lo vinifica come ha sempre fatto: macerazione sulle bucce per circa 8 giorni con lieviti indigeni, fermentazione spontanea sui terreni argillosi e limosi di Diolo, poi rifermentazione naturale in bottiglia in primavera senza lieviti selezionati né additivi. Il risultato è un frizzante rosso secco che porta nel bicchiere tutto il carattere schietto della tradizione piacentina — frutto croccante, bollicine vive, sapidità immediata — con quel lieve deposito sul fondo che è garanzia di autenticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33804736430220,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Gutturnio-DOC-Rosso-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162639"},{"product_id":"fuorleggero-lambrusco-frizzante-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Fuorleggero - Lambrusco Frizzante Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eFuorleggero\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa frizzante\u003c\/strong\u003e in purezza, vinificato per \u003cstrong\u003edelicata diraspatura e pressatura\u003c\/strong\u003e senza macerazione sulle bucce — esattamente il contrario di quello che si fa per il Lambrusco rosso. È questa la chiave del suo carattere: il colore non viene dalla macerazione ma solo dal contatto fugace tra mosto e bucce durante la pressatura, che restituisce un rosato luminoso, color fragola con riflessi aranciati, sorprendentemente intenso considerando la tecnica. Le uve, da terreni franco-argillosi delle colline reggiane, vengono raccolte a mano in piccole cassette e fermentano spontaneamente in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSei mesi di riposo\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti, poi imbottigliamento e \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosato frizzante di carattere e seduzione: lampone e fragola al naso, ciliegia in bocca, freschezza tagliente sostenuta da una bollicina vivace ma non aggressiva, finale dissetante che chiama il prossimo sorso. \u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33813702181004,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Fuorleggero-Lambrusco-Frizzante-Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538354"},{"product_id":"lartiglio-metodo-classico-spergola-emilia-igt-2020-cinque-campi","title":"L'Artiglio - Metodo Classico Spergola dell'Emilia IGT 2020 Cinque Campi","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\" id=\"vini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"full_width\" id=\"show\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"365\"\u003eMetodo Classico \u003cstrong data-start=\"129\" data-end=\"143\"\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"175\"\u003eSpergola (95%)\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"221\"\u003eMoscato (5%)\u003c\/strong\u003e, che aggiunge una sottile sfumatura aromatica. È una bolla identitaria e fuori dagli schemi, capace di unire struttura, tensione e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"622\"\u003eNel calice si mostra vibrante e profonda, con una trama fine e una spiccata verticalità. Il sorso è secco, incisivo e gastronomico, sostenuto da freschezza e sapidità, con una complessità che si sviluppa nel tempo grazie alla lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33814511255692,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/L_Artiglio-Spergola-dell_Emilia-I.G.P.-Spumante-2016-Cinque-Campi.jpg?v=1600162644"},{"product_id":"rio-degli-sgoccioli-lambrusco-dell-emilia-igt-metodo-classico-2022-cinque-campi","title":"Rio degli Sgoccioli - Lambrusco dell’Emilia IGT Metodo Classico 2022 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Barghi\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più rari d'Italia: una delle tante varietà di Lambrusco che il mercato ha lasciato indietro durante la corsa al Lambrusco industriale, e di cui oggi restano appena tre ettari al mondo. \u003cstrong\u003eVanni Nizzoli\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e lo ha riscoperto, recuperato e protetto, dedicandogli la sua cuvée più ambiziosa: il \u003cstrong\u003eRio degli Sgoccioli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e rosso prodotto in circa \u003cstrong\u003e2.000 bottiglie l'anno\u003c\/strong\u003e. Le uve crescono su suoli franco-argillosi ricchi di silicio e gesso, vendemmiate a mano con rese di 1,5 kg per pianta, brevemente macerate sulle bucce per 2-3 giorni in cemento, fermentate spontaneamente, poi rifermentate in bottiglia con mosto fresco della stessa parcella. \u003cstrong\u003e12 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, remuage manuale, \u003cstrong\u003enessun solfito aggiunto\u003c\/strong\u003e in nessuna fase (totali sotto i 10 mg\/l), nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Il risultato è un Lambrusco lontanissimo dagli stereotipi commerciali della denominazione: bollicina finissima, colore rubino traslucido, naso di piccoli frutti rossi (fragola, lampone, ribes), in bocca una freschezza minerale tagliente, una struttura fenolica che dà rigore al sorso, finale lungo e secco. Lambrusco serio, da meditare, da abbinare alla cucina più sofisticata.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33814527410316,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rio-degli-Sgoccioli-Lambrusco-dell_Emilia-IGT-Metodo-Classico-2022-Cinque-Campi.jpg?v=1777536715"},{"product_id":"sauvignon-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Sauvignon dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura si apre con sentori floreali e speziati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvvolgente e minerale in bocca, con l’aromaticità tipica che esce dominante.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33828662640780,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sauvignon-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248547"},{"product_id":"sgass-bianco-frizzante-veneto-igt-2024-sauro-maule","title":"Sgass - Bianco Frizzante Veneto IGT 2024 Sauro Maule","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn terra di Garganega, anche Sauro Maule decide di cimentarsi in una bolla col fondo. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVino frizzante rifermentato in bottiglia con mosto di Garganega. Alla Base Garaganega e Durella vinificate in acciaio, senza solforosa. Un vino estivo spensierato!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sauro Maule","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36316204859542,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sgass-Bianco-Frizzante-Veneto-IGT-2024-Sauro-Maule.jpg?v=1768917733"},{"product_id":"rosalba-spumante-metodo-classico-rose-2021-saccomani","title":"Rosalba - Spumante Metodo Classico Rosè 2021 Saccomani","description":"\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosalba\u003c\/strong\u003e è lo spumante Metodo Classico di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e: un metodo classico rosé da \u003cstrong\u003eFortana\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono emiliano conosciuto anche come Uva d'Oro, oggi quasi scomparso dai vigneti della pianura padana. La Fortana ha buccia scura ma polpa chiara, e vinificata per pressatura soffice dà un rosato di colore romantico e tenue, con un profilo aromatico floreale e salino che non assomiglia a nessun altro spumante. Saccomani la lavora come fa con tutto il resto: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce fini fino alla primavera successiva, poi rifermentazione naturale in bottiglia con il solo mosto — senza aggiunta di lieviti selezionati né di liqueur de dosage. Il residuo zuccherino è quello che rimane naturalmente: leggerissimo, appena percettibile, sufficiente a rendere il sorso rotondo senza togliere secchezza. Un metodo classico che nasce dalla tradizione contadina piacentina, non dall'omologazione degli spumanti industriali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2024\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36384004079766,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosalba-Spumante-Metodo-Classico-Rose-2020-Saccomani.jpg?v=1684417492"},{"product_id":"cuvee-de-reserve-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée de Réserve Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne nato per chi ama il vino: Pinot Meunier (80%) e Pinot Noir (20%) raccolte da un’unica vendemmia, riposa poi minimo tre anni sui lieviti, è espressione autentica della Marna: buon carattere e mineralità, vinoso, fresco ed elegante. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFatto come un vero vino, da uve mature, prima fermentazione spontanea, malolattica svolta, nessuna filtrazione, poca solforosa dichiarata in etichetta così come le sue analisi organolettiche, millesimato e non dosato. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne senza fronzoli pronto ad essere degustato a tutto pasto. Un vero fuoriclasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433063641238,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-de-Reserve-Brut-2015-Champagne-Christophe-Lefevre_62f47fbe-6226-48c1-8c16-2ad38900c703.jpg?v=1600803714"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier da vigne vecchie (80%) e Pinot Noir (20%) a\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003effinamento sia in acciaio che un periodo in barriques usate che donano maggior intensità e profondità. R\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eimane sui lieviti per 3 anni e risulta equilibrato, elegante e lungo in bocca, con perlage fine e consistenti, richiami alle note tostate e alla crosta di brioche. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote di cera d’api e ritorno armonico e minerale in bocca. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna perla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Prestige-Brut-Nature-Champagne-2016-Christophe-Lefevre.jpg?v=1600804759"},{"product_id":"cuvee-alexandrine-champagne-blanc-de-blanc-2011-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Alexandrine Blanc de Blanc Millèsime 2014 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"310\"\u003eEdizione speciale nata come \u003cstrong data-start=\"28\" data-end=\"51\"\u003eomaggio alla figlia\u003c\/strong\u003e, questo Champagne è prodotto da \u003cstrong data-start=\"84\" data-end=\"109\"\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e proveniente da un’unica parcella di \u003cstrong data-start=\"146\" data-end=\"180\"\u003evigne vecchie di oltre 60 anni\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"182\" data-end=\"210\"\u003eMillesimato e non dosato\u003c\/strong\u003e, esprime una femminilità elegante e consapevole, fatta di finezza, profondità e grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"646\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAl naso sprigiona \u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"357\"\u003earomi ampi e avvolgenti\u003c\/strong\u003e di brioche dorata, fiori bianchi e delicate sfumature di \u003cstrong data-start=\"415\" data-end=\"427\"\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e, sostenute da un intenso richiamo di \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"473\"\u003enoce\u003c\/strong\u003e. Il sorso è \u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"508\"\u003ecroccante e vivace\u003c\/strong\u003e, con una struttura vinosa che accompagna una lunga persistenza. Uno Champagne di carattere, raffinato e autorevole, \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"645\"\u003euna vera signora\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 27\/07\/2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433452925078,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Alexandrine-Champagne-Blanc-de-Blanc-2010-Christophe-Lefevre_edfdb0d4-2da3-4099-86ce-e3faf2ba95b8.jpg?v=1600806535"},{"product_id":"quattrocento-extra-brut-metodo-classico-40-lune-nicola-gatta","title":"Quattrocento Spumante Metodo Classico Extra Brut Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome è un numero: \u003cstrong\u003eQuattrocento\u003c\/strong\u003e sono i metri di altitudine dei vigneti di \u003cstrong\u003eNicola Gatta\u003c\/strong\u003e sulle colline calcaree di \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, ai margini orientali della Franciacorta, fuori dal consorzio per scelta. Stessa filosofia della Cuvée Nature, ma con un uvaggio leggermente diverso: \u003cstrong\u003eChardonnay 70% e Pinot Nero 30%\u003c\/strong\u003e, un po' più struttura, un po' più polpa. E dieci lune in più sui lieviti: \u003cstrong\u003e40 mesi\u003c\/strong\u003e invece di 30, con una parte di vini di riserva conservati in cemento che aggiungono complessità al blend. Il Pinot Nero in percentuale maggiore porta corpo e un tannino fine che il solo Chardonnay non darebbe; i suoli calcarei di antica origine portano quella mineralità peculiare che distingue i vini di Gussago da tutta la Franciacorta morenica circostante. Extra Brut con soli 3 g\/l di dosaggio: secco e asciutto come vuole Nicola, ma con un'anima gastronomica e una morbidezza che bilanciano la tensione. Un'interpretazione personale e senza compromessi di un territorio che ha scelto di raccontare a modo suo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSboccatura 09\/25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36656550772886,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Quattrocento-Spumante-Metodo-Classico-Extra-Brut-Nicola-Gatta.jpg?v=1776765100"},{"product_id":"ronco-rosa-metodo-ancestrale-rosato-2023-bera","title":"Ronco Rosa Metodo Ancestrale Rosato 2023 Bera","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"35\"\u003eRonco Rosa Metodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"39\" data-end=\"47\"\u003eBera\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-start=\"53\" data-end=\"69\"\u003erosato mosso\u003c\/strong\u003e fresco e gustoso, con un \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"123\"\u003efinale leggermente dolce\u003c\/strong\u003e che ne esalta la piacevolezza. Un vino \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"186\"\u003esinuoso e scattante\u003c\/strong\u003e, costruito sull’\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"237\"\u003eacidità vibrante della Barbera\u003c\/strong\u003e, una \u003cstrong data-start=\"243\" data-end=\"271\"\u003ebolla fine e carezzevole\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"304\"\u003esapidità ben calibrata\u003c\/strong\u003e che bilancia gli zuccheri residui, rendendo la beva dinamica, fresca e irresistibilmente scorrevole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bera Vittorio e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36919459872918,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ronco-Rosa-Metodo-Ancestrale-Rosato-2023-Bera.jpg?v=1754663054"},{"product_id":"ronco-matto-metodo-ancestrale-rosso-2022-bera","title":"Ronco Matto Metodo Ancestrale Rosso 2022 Bera","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"245\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"18\"\u003eRonco Matto\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"22\" data-end=\"30\"\u003eBera\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-start=\"36\" data-end=\"69\"\u003erifermentato ancestrale rosso\u003c\/strong\u003e di grande freschezza, a \u003cstrong data-start=\"94\" data-end=\"113\"\u003ebassa pressione\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"147\"\u003econtenuto alcolico moderato\u003c\/strong\u003e. Un vino \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"180\"\u003eleggiadro e gustoso\u003c\/strong\u003e, immediato e coinvolgente, che conquista per la sua spontaneità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"476\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl tannino è \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"283\"\u003eleggero e croccante\u003c\/strong\u003e, perfettamente integrato in una trama agile e dissetante, capace di accompagnare una \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"407\"\u003ebeva straordinariamente scorrevole\u003c\/strong\u003e. Un rosso vivo e gioioso, pensato per il piacere puro del bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bera Vittorio e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36920557306006,"sku":"","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Ronco-Matto-Metodo-Ancestrale-Rosso-2018-Bera-Vittorio-e-Figli.jpg?v=1604958438"},{"product_id":"blanc-de-blancs-spumante-metodo-classico-nature-nicola-gatta","title":"Blanc de Blancs Spumante Metodo Classico Nature Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl\u003cstrong\u003e Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e è il vino della tensione pura: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza dai suoli calcarei di \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e50 lune\u003c\/strong\u003e sui lieviti in bottiglia, nessun dosaggio. Cinquanta mesi in cui lo Chardonnay costruisce lentamente la sua architettura — la mineralità calcarea è dominante, i suoli di origine antica e non morenica trasmettono un'acidità tagliente che nessun terreno morenico della Franciacorta classica darebbe, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni porta complessità senza artificio. L'affinamento autolitico aggiunge pasta fresca, nocciola, note di panificazione che si intrecciano con il frutto e il gesso senza mai coprirlo. Il risultato è uno Chardonnay da spumante preciso, fresco, minerale: un Blanc de Blancs che parla più di calcare che di burro, più di Chablis che di Champagne classico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 03\/25\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36987479752854,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Blanc-de-Blancs-Spumante-Metodo-Classico-Nature-Nicola-Gatta.jpg?v=1776781177"},{"product_id":"biondino-rifermentato-2024-biondo-jeo","title":"Biondino Rifermentato 2024 Biondo Jeo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Biondino di Biondo Jeo va controcorrente, fin da subito. Lo fa già nella scelta della denominazione, rinunciando all’appellativo, commercialmente attraente di Prosecco per costruirsi una via e un’identità propria. Prodotto a Monfumo tra i Colli asolani a partire da uve Glera provenienti da\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e vigne giovani, recuperate da impianti di una volta. Un bouquet ricco di intensi aromi fruttati, una persistenza di ottimo livello e la spiccata freschezza ne fanno un vino di livello e con un range di abbinamenti di assoluta versatilità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Biondo Jeo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37037533954198,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Biondo-del-Biondo-Prosecco-Col-Fondo-2019-Biondo-Jeo.jpg?v=1616513840"},{"product_id":"24-ancestrale-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-castello-di-stefanago","title":"24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e24 Ancestrale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e è la versione \u003cstrong\u003eda uve a bacca bianca\u003c\/strong\u003e del Metodo Classico di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni.\u003c\/strong\u003e Il blend è la firma personale della cantina: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e per la struttura e la finezza, \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e per la mineralità e l'acidità tagliente, \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e per l'aromaticità e il carattere alpino. Le uve crescono sui colli di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e400 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare con esposizione ovest. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003esoffice ed elegante\u003c\/strong\u003e: nel calice si accende di luce e di un'effervescenza fine e interminabile, naso aperto su \u003cstrong\u003ezagara, fiori bianchi, agrumi, frutta gialla matura, miele d'acacia, timo, crosta di pane e lievito\u003c\/strong\u003e; al palato attacco ricco e ampio con frutto denso e appagante, che si distende verso un \u003cstrong\u003efinale di bella freschezza minerale\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37109200355478,"sku":"","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/24-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Blanc-de-Blancs-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1766086604"},{"product_id":"trebbiano-dell-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Trebbiano Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCamillo Donati ha due vigne in affitto dal 2004 allevate a Trebbiano sia Toscano che Romagnolo. Le vigne sono quella di Ovidio e quella di Bottazza. La prima è stata impiantata nel 1968. Proprio nella vendemmia 2004 Camillo decide di avvicinarsi per la prima volta alla vinificazione di questa uva; i risultati sono più che soddisfacenti per lui stesso, che supera le perplessità sul vitigno sempre poco considerato, e constata quanto la natura possa essere soddisfacente quando ci si approccia con umiltà e profondo rispetto. Ne scaturisce un vino a dire poco sorprendente, simpatico, aggraziato e allo stesso tempo con profumi e sapori decisi e ben definiti.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37335895244950,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trebbiano-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248778"},{"product_id":"bianco-frizzante-rifermentato-2022-col-tamarie","title":"Bianco Frizzante Rifermentato 2022 Col Tamarie","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProdotto con l'antico metodo della rifermentazione in bottiglia, questo Bianco Frizzante di Col Tamarie nasce da uve autoctone della tradizione trevigiana; lasciato riposare in bottiglia, per almeno 10 mesi, prima della commercializzazione, è un vino ricco di gusto, pieno e di bella tensione al sorso: è facile non poterne più fare a meno.\u003c\/span\u003e","brand":"Col Tamarie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37839754133654,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Vino-Bianco-Frizzante-Ancestrale-Col-Tamarie.jpg?v=1613580935"},{"product_id":"rose-de-noirs-spumante-metodo-classico-nature-nicola-gatta","title":"Rosé de Noirs Spumante Metodo Classico Nature Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosé de Noirs\u003c\/strong\u003e è l'unico rosato della gamma di \u003cstrong\u003eNicola Gatta\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza, un breve contatto sulle bucce a bassa temperatura per estrarre il colore e gli aromi primari del vitigno senza appesantire la struttura, poi fermentazione spontanea e \u003cstrong\u003e60 lune sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Sessanta mesi — cinque anni — in cui la bollicina si costruisce lentamente, le note autolitiche si integrano con il frutto e la mineralità calcarea di Gussago trasforma un rosato in qualcosa di più complesso e stratificato. Il risultato è un equilibrio poco comune: la croccantezza dei piccoli frutti rossi del Pinot Nero, ribes e lampone, si fonde con la complessità di pan brioche e burro portata dall'affinamento, il tutto sorretta dalla freschezza e dalla sapidità dei suoli calcarei di antica origine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 03\/25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39525272780950,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rose-de-Noirs-Spumante-Metodo-Classico-Nature-Nicola-Gatta.jpg?v=1776780178"},{"product_id":"sui-generis-blanc-de-blancs-dosaggio-zero-cherubini","title":"Sui Generis - Blanc de Blancs Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp\u003eChardonnay in purezza, pressatura soffice e vinificazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla presa di spuma. Le basi non subiscono trattamenti di chiarifica né di stabilizzazione. Dopo un affinamento di minimo 36 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669191966870,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sui-Generis-Blanc-de-Blancs-Dosaggio-Zero-2016-Cherubini.jpg?v=1618946028"},{"product_id":"subsidium-dosaggio-zero-riserva-cherubini","title":"Subsidium - Dosaggio Zero Riserva Cherubini","description":"\u003cp\u003eCuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato molto leggermente mentre per lo chardonnay classica pigiatura soffice. I cru sono vinificati separatamente in cemento e assemblati dopo il riposo primaverile, al momento in cui inizia la presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 60 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669266088086,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Subsidium-Dosaggio-Zero-Riserva-2013-Cherubini.jpg?v=1618862056"},{"product_id":"levis-rose-dosaggio-zero-cherubini","title":"Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp\u003ePinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e  vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Marzo 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669350465686,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Levis-Rose-Dosaggio-Zero-2013-Cherubini.jpg?v=1618862952"},{"product_id":"viktorija-metodo-classico-brut-nature-2020-slavcek","title":"Viktorija Metodo Classico Brut Nature 2020 Slavcek","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"288\"\u003eLo \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"53\"\u003espumante Metodo Classico Brut Nature Victorija\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"98\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSlavček\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e nasce da \u003cstrong data-start=\"108\" data-end=\"126\"\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e proveniente da un piccolo vigneto di poco più di \u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"189\"\u003eun ettaro\u003c\/strong\u003e, coltivato secondo rigorosi principi di \u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"254\"\u003eagricoltura naturale\u003c\/strong\u003e, con viti di circa \u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"285\"\u003e45 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"593\"\u003eNel pieno rispetto della tradizione, la \u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"353\"\u003evendemmia è manuale\u003c\/strong\u003e; la \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"385\"\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"408\"\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, con una breve \u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"466\"\u003emacerazione sulle bucce di circa 6 ore\u003c\/strong\u003e. Segue un \u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"520\"\u003eaffinamento di un anno sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, sempre in acciaio, che dona precisione e finezza al profilo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"759\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl risultato è uno spumante \u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"666\"\u003efresco, elegante e di grande bevibilità\u003c\/strong\u003e, essenziale e teso, capace di coniugare energia, pulizia aromatica e naturalezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Slavcek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39725770735766,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Viktorija-Metodo-Classico-Brut-Nature-2016-Slavcek.jpg?v=1668023464"},{"product_id":"sollazzo-rosato-frizzante-2023-villa-calicantus","title":"Sollazzo - Rosato Frizzante 2023 Villa Calicantus","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSollazzo 2023\u003c\/strong\u003e è esattamente quello che promette il nome: un vino rosato frizzante \u003cstrong\u003egiovane e fresco\u003c\/strong\u003e, dal sorso \u003cstrong\u003evivace e rinfrescante\u003c\/strong\u003e. Piacevoli note di \u003cstrong\u003epompelmo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003earancia rossa\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto da aprire in occasione di \u003cstrong\u003espensierati aperitivi tra amici\u003c\/strong\u003e o informali \u003cstrong\u003ecene di pesce\u003c\/strong\u003e. Nasce sulle \u003cstrong\u003ecolline moreniche di Bardolino\u003c\/strong\u003e, a 165 metri sul lago di Garda, da un uvaggio di \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40182397894806,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sollazzo-Rosato-Frizzante-2022-Villa-Calicantus.jpg?v=1718985690"},{"product_id":"continue-bianco-frizzante-rifermentato-2023-renzo-rebuli","title":"Continuè - Bianco Frizzante Rifermentato 2023 Renzo Rebuli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVino Frizzante prodotto da uve glera sane e ben coltivate. L’affinamento è di oltre 6 mesi in bottiglie distese per dar modo ai lieviti di esprimere il loro sapore. Dal gusto raffinato, risalta la crosta di pane, un lieve sentore di lievito e un tocco finale di frutta matura. Forte di struttura fa si che questo vino secco, senza zuccheri residui, si presti ottimalmente come aperitivo. Si consiglia di assaporarlo coi propri lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Renzo Rebuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41935340830945,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Continue-Bianco-Frizzante-Rifermentato-2023-Renzo-Rebuli_14ac2051-efdf-4d00-8a83-4be5c1cf0c0c.jpg?v=1765812792"},{"product_id":"60-ancestrale-spumante-metodo-classico-rose-brut-castello-di-stefanago","title":"60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e60 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé long aging\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eespressione più ambiziosa\u003c\/strong\u003e della gamma rosé della cantina. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da cinque generazioni. La differenza rispetto al 36 Ancestrale è una sola, ma decisiva: \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e di affinamento, una cifra straordinaria per qualunque Metodo Classico. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003ericco e complesso, lontano dalle versioni immediate del rosé\u003c\/strong\u003e: rosa cerasuolo carico, perlage finissimo e cremoso; al naso ricco olfatto che spazia dalla \u003cstrong\u003epasta chou all'acacia, al lampone, con chiare note mielate, profumi di fragola e ricordi di yogurt alla fragola\u003c\/strong\u003e, complessità e sfumature dolci di pasticceria tipiche del long aging; in bocca pieno e cremoso con freschezza ancora viva nonostante il lungo affinamento, struttura, finale lunghissimo e persistente. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940140687585,"sku":"","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/60-Ancestrale-Spumante-Metodo-Classico-Rose-Brut-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1635454496"},{"product_id":"36-ancestrale-metodo-classico-brut-rose-castello-di-stefanago","title":"36 Ancestrale - Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e36 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, vengono raccolte a \u003cstrong\u003epiena maturazione, quasi sovramature\u003c\/strong\u003e per concentrare aromi e zuccheri, poi durante la pigiatura il mosto resta qualche ora a contatto con le bucce per estrarre il caratteristico \u003cstrong\u003ecolore rosa cerasuolo\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati. Il risultato è uno spumante rosé \u003cstrong\u003einsolito, accattivante e di marcata personalità\u003c\/strong\u003e: colore rosato cerasuolo con riflessi ramati, \u003cstrong\u003espuma abbondante e perlage continuo, sottile e cremoso\u003c\/strong\u003e; al naso profumi persistenti di \u003cstrong\u003efrutti rossi, fragoline di bosco, pasticceria, erbe aromatiche e leggera nota minerale\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003emorbido, corposo e armonico\u003c\/strong\u003e, con una fragrante nota di giusta acidità che bilancia la struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillesimato 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940161757409,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/36-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Rose-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1779890373"},{"product_id":"terbianc-trebbiano-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Terbianc - Trebbiano Frizzante dell’Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTerbianc\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003etrebbiano in purezza\u003c\/strong\u003e dalle vigne di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e, sui terrazzamenti pliocenici delle colline reggiane, vendemmiato a mano in piccole cassette. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e che dà struttura, complessità e una leggera nota fenolica al vitigno; dopo la svinatura, fine fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003epresa di spuma con rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Bottiglia non sboccata, col fondo, viva. Il risultato è un Trebbiano frizzante che non assomiglia a nessun Trebbiano industriale: agrumi, mela verde, mandorla, fiori bianchi, una nota lievitata portata dal contatto con le bucce e dalla rifermentazione, in bocca freschezza tagliente, sapidità marcata, finale dissetante e contadino. Ribaltare leggermente la bottiglia o agitare prima di servire, oppure decantare se si preferisce il vino limpido\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072100077793,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Terbianc-Trebbiano-Frizzante-dell_Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777537729"},{"product_id":"500-vermentino-rifermentato-2022-macchion-dei-lupi","title":"500 - Vermentino Rifermentato 2022 Macchion Dei Lupi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrebbiano Toscano\u003c\/strong\u003e è il vitigno più coltivato in Toscana e uno dei più bistrattati d'Italia: storicamente relegato a vino da taglio o da distillazione, prodotto in quantità industriali senza pretese. Su suolo \u003cstrong\u003esabbioso con depositi vulcanici\u003c\/strong\u003e a Suvereto, da vigne di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003e2 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e e rifermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura, \u003cstrong\u003eCarlo Parenti\u003c\/strong\u003e dimostra che il vitigno non ha colpa. Il \u003cstrong\u003e500\u003c\/strong\u003e — nome che celebra il cinquecentesimo anniversario dalla morte di Leonardo da Vinci, di cui Suvereto è terra — è un frizzante col fondo di materia e frutto inattesi: tropicale, sapido, croccante, con una leggerezza di gradazione che lo rende difficile da fermare. Da servire agitando o decantando, a seconda di come si vuole incontrarlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchion Dei Lupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43372654133473,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/500-Vermentino-Rifermentato-2022-Macchion-Dei-Lupi.jpg?v=1776974270"},{"product_id":"24-ancestrale-metodo-classico-brut-blanc-de-noir-castello-di-stefanago","title":"24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Noir Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e24 Ancestrale\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. L'Oltrepò è la patria storica italiana del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle aree di coltivazione più estese al mondo del vitigno, e Castello di Stefanago lavora i suoi 20 ettari biologici tra i \u003cstrong\u003e300 e i 470 metri\u003c\/strong\u003e sui colli di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, in piccoli appezzamenti che valorizzano la biodiversità locale. Il \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e è la tradizione più nobile del Pinot Nero spumantizzato: uve a bacca nera vinificate in bianco per ottenere un vino chiaro, raffinato e di grande complessità. Le uve vengono raccolte \u003cstrong\u003ea piena maturazione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentate spontaneamente\u003c\/strong\u003e con i soli lieviti indigeni e senza controllo delle temperature, poi la base spumante viene posta in bottiglia con lo \u003cstrong\u003esciroppo di tiraggio\u003c\/strong\u003e per la \u003cstrong\u003epresa di spuma secondo il Metodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003efresco ed elegante\u003c\/strong\u003e: nel calice si accende di luce e di un'effervescenza fine e interminabile, naso aperto su \u003cstrong\u003ezagara, fiori bianchi, agrumi, frutta gialla, miele d'acacia e crosta di pane\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003efresco, vivace e bilanciato\u003c\/strong\u003e, di grande agilità e persistenza, con piacevoli ritorni mielati. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43642579484897,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/24-Ancestrale---Metodo-Classico-Brut-Blanc-de-Noirs-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1766086666"},{"product_id":"sgass-rose-rosato-frizzante-veneto-igt-2022-sauro-maule","title":"Sgass Rosè - Rosato Frizzante Veneto IGT 2022 Sauro Maule","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTai Rosso vinificato in rosa, dove le uve son state raccolte in anticipo, per preservarne freschezza e croccantezza. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione 100% gusto. Rifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di zuccheri. Un bolla giocosa e saporita, note di fragole succose, ribes e fiore di macis al naso, beva piena e interessante, dissetante. Il colore poi nel calice guida l’orchestra!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sauro Maule","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43781444141281,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sgass-Rose-Rosato-Frizzante-Veneto-IGT-2022-Sauro-Maule.jpg?v=1768917948"},{"product_id":"champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs da Pinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, espressione della parcella \u003cstrong\u003eChevry a Polisot\u003c\/strong\u003e, impianto storico del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto champagne racconta la maturità di vigne che hanno quasi mezzo secolo di vita, capaci di regalare \u003cstrong\u003eprofondità e complessità\u003c\/strong\u003e uniche. Al naso emerge un bouquet \u003cstrong\u003ericco e strutturato\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi, spezie dolci e sentori tostati\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una texture cremosa sostenuta da una \u003cstrong\u003ebella freschezza\u003c\/strong\u003e. Il finale è \u003cstrong\u003epersistente e complesso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47136886849876,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"extra-brut-spumante-extra-brut-2024-monban","title":"Extra Brut - Spumante Extra Brut 2024 Monban","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e è la versione spumante del progetto \u003cstrong\u003eMonban\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMatteo Bisol,\u003c\/strong\u003e il classico \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (rifermentazione in autoclave) tipico del Prosecco, ma con una differenza fondamentale: il vino \u003cstrong\u003erimane sui lieviti per circa 100 giorni\u003c\/strong\u003e, contro i 30-45 della grande maggioranza dei Prosecco industriali. Questa permanenza prolungata costruisce \u003cstrong\u003ecomplessità, struttura, finezza del perlage\u003c\/strong\u003e — qualità rare in una denominazione spesso associata a vini immediati e facili. Il risultato è un Prosecco lontano dagli stereotipi commerciali: perlage finissimo e persistente, naso aperto su mela, pera, fiori bianchi, agrumi, leggera nota di crosta di pane; in bocca dritto, sapido, con una freschezza tagliente e un finale lungo e asciutto. Spumante gastronomico per chi cerca un Prosecco di sostanza.\u003c\/p\u003e","brand":"Monban","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48093887889748,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Extra-Brut---Prosecco-Superiore-DOCG-2021-Monban.jpg?v=1737128174"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/de\/collections\/bollicine.oembed?page=6","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}