Soracuna Bardolino DOC 2023 Villa Calicantus
Il Soracuna è il Bardolino quotidiano: il vino pensato per la tavola di tutti i giorni, diretto e senza sovrastrutture, ma costruito con la stessa cura rigorosa che Villa Calicantus riserva a tutta la sua produzione. Il nome viene dal dialetto locale, dove "andar de sora cuna" significa andare a far festa a casa di un nuovo nato: un'espressione di gioia semplice e condivisa, che rispecchia bene lo spirito di questo vino. Le uve provengono da tre parcelle sulle colline che sovrastano il paese di Bardolino, coltivate in pergola veronese su suoli morenici a 165 metri sul livello del lago. Un blend di Corvina, Rondinella, Molinara e un tocco di Merlot, fermentato e affinato in cemento con macerazione breve: il vino che rappresenta l'essenza più autentica e beverina del Bardolino.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Bardolino DOC |
|---|---|
Vitigni |
Corvina, rondinella, molinara, merlot |
Regione |
Veneto |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Macerazione breve, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento, senza controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in cemento, poi 2 mesi in bottiglia. Travasi seguendo i cicli lunari. |
Profumo |
Al naso è fragrante e immediato: frutta rossa fresca, ciliegia croccante, note floreali leggere e un cenno di erbe lacustri. |
Gusto |
In bocca è fresco, scorrevole e beverino, con tannini sottili, buona acidità e una sapidità che accompagna il sorso fino a un finale pulito e piacevole. |
Abbinamento |
Salumi e affettati del territorio, pasta al pomodoro, risotto con verdure, carni bianche, pizza, formaggi freschi. Un rosso da tenere sempre in fresco e da aprire senza occasioni speciali. |
