Le uve sono sottoposte a pigio-diraspatura, a cui segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di 20-30 giorni. Il vino matura 6 mesi in acciaio, 3 mesi in botti di legno e si affina 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Profumo
Al naso si sviluppa un piacevole aroma di ciliegia, amarena, frutti di bosco e spezie.
Gusto
Al palato è fragrante e fruttato, con un centro bocca armonioso, tannini sottili e finale di bella freschezza.
Il Niuru Maru de L'Archetipo è un vino rosso fresco, snello e diretto. Un negroamaro inaspettato, che al contrario dei suoi simili, si muove con leggiadria esprimendo sin da subito una grande finezza, bevibilità ed eleganza inedita.