Virginie Fabre e Guillaume Philip giunsero a Sainte-Victoire nel 2005.
Entrambi diplomati alla scuola di vino di Montpellier, è stata proprio la scuola frequentata ad unirli nella professione prima e nella vita poi. Non ci è voluto molto per implementare il loro know-how si sviluppasse dando i primi frutti: il marchio MiP (che sta per Made in Provence), ad esempio, che rappresenta con tutta probabilità il loro progetto di punta.