{"title":"Carema","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarema DOC\u003c\/strong\u003e è una delle denominazioni più piccole, eroiche e affascinanti d'Italia: un \u003cstrong\u003eanfiteatro di terrazzamenti\u003c\/strong\u003e scavato nella montagna all'estremo nord del Piemonte, dove la valle della Dora Baltea si stringe al \u003cstrong\u003econfine con la Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e. Qui il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e — che i caremesi chiamano \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e — cresce tra i \u003cstrong\u003e300 e i 700 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e in condizioni che definire estreme è poco: \u003cstrong\u003eterrazze sorrette da chilometri di muretti a secco\u003c\/strong\u003e costruiti a mano nei secoli, e le iconiche \u003cstrong\u003e\"topie\"\u003c\/strong\u003e, le pergole tradizionali sostenute da colonne in pietra tronco-coniche, i \u003cstrong\u003e\"pilun\"\u003c\/strong\u003e, che accumulano il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono alle viti nella notte. \u003cstrong\u003eMario Soldati\u003c\/strong\u003e descrisse Carema come la \"città-vigneto\" e il suo vino come quello \"\u003cstrong\u003edal gusto di sole e di roccia\u003c\/strong\u003e\": nessuna definizione è mai stata più precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eI suoli sono \u003cstrong\u003emorenici, sabbioso-limosi, magri e acidi\u003c\/strong\u003e, ricchi di silicio, di origine glaciale e alluvionale: terre povere strappate alla montagna, che obbligano a rese bassissime e a una viticoltura interamente manuale, dove ogni gesto — dalla potatura alla vendemmia in cassette portate a spalla — ha il sapore dell'impresa. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, regala al Nebbiolo maturazioni lente e tardive, spesso fino a metà ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eLa DOC nasce nel \u003cstrong\u003e1967\u003c\/strong\u003e, ma per decenni la denominazione ha rischiato di scomparire, ridotta a una manciata di ettari e a due sole cantine di riferimento. Poi, dal \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e, la rinascita: una \u003cstrong\u003enuova generazione di vignaioli\u003c\/strong\u003e ha iniziato a recuperare le terrazze abbandonate, parcella dopo parcella, riportando Carema sulla mappa dei grandi vini di montagna e facendone uno dei territori più ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eIl Carema è un Nebbiolo che non assomiglia a nessun altro: \u003cstrong\u003ecolore scarico e luminoso, struttura slanciata e verticale\u003c\/strong\u003e, profumi di piccoli frutti rossi, rosa, \u003cstrong\u003eerbe alpine, spezie e roccia\u003c\/strong\u003e, un'acidità vibrante e tannini finissimi che regalano longevità sorprendenti. La nostra selezione raccoglie i protagonisti di questa rinascita: il vino di montagna nella sua forma più pura, eroica e commovente.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sumie-carema-doc-2023-muraje","title":"Sumié Carema DOC 2023 Muraje","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSumié\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eCarema DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMuraje\u003c\/strong\u003e, la micro-cantina di \u003cstrong\u003eFederico Santini e Deborah\u003c\/strong\u003e che sta riportando in vita, terrazza dopo terrazza, uno dei vigneti più spettacolari d'Italia: l'\u003cstrong\u003eanfiteatro morenico di Carema\u003c\/strong\u003e, al confine con la Valle d'Aosta, dove il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e — qui chiamato \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e — cresce tra i 300 e i 600 metri su \u003cstrong\u003eterrazzamenti sorretti da muretti a secco\u003c\/strong\u003e (le \"muraje\" del nome) e sulle antiche \u003cstrong\u003epergole caremesi\u003c\/strong\u003e sostenute dai \"pilun\", le colonne in pietra che accumulano il calore del giorno e lo rilasciano nella notte. Il nome Sumié, come tutto in questa azienda, viene dall'\u003cstrong\u003earchitettura topiaria\u003c\/strong\u003e della pergola. Le uve arrivano da \u003cstrong\u003evigne di circa 50 anni\u003c\/strong\u003e sparse in una quarantina di microappezzamenti, con \u003cstrong\u003erese pari alla metà del disciplinare\u003c\/strong\u003e, raccolte a mano a metà ottobre in piccole cassette. Il risultato è un Nebbiolo di montagna \u003cstrong\u003everticale e profondo\u003c\/strong\u003e: rubino trasparente, naso \u003cstrong\u003eroccioso di ardesia\u003c\/strong\u003e che si apre su punte floreali, frutta croccante e \u003cstrong\u003eerbe di montagna\u003c\/strong\u003e; in bocca misurato, sodo e saporito, lavorato a bulino, con una spinta acido-sapida che slancia il sorso fino a una chiusura in lenta dissolvenza. Si sente il respiro della montagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Muraje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56546737946964,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sumie-Carema-DOC-2023-Muraje.jpg?v=1784820051"},{"product_id":"lasu-vino-rosso-2024-muraje","title":"Lasù Vino Rosso 2024 Muraje","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLasù\u003c\/strong\u003e è il rosso più immediato e giocoso di \u003cstrong\u003eMuraje\u003c\/strong\u003e, la micro-cantina di \u003cstrong\u003eFederico Santini e Deborah\u003c\/strong\u003e che sta riportando in vita l'\u003cstrong\u003eanfiteatro morenico di Carema\u003c\/strong\u003e, al confine con la Valle d'Aosta. Il nome, come tutti quelli della casa, viene dall'\u003cstrong\u003earchitettura topiaria\u003c\/strong\u003e della pergola caremese: partendo dal basso, la trave portante maggiore è il \u003cstrong\u003eSumié\u003c\/strong\u003e, su cui poggia la \u003cstrong\u003ePercia\u003c\/strong\u003e, su cui poggia appunto il \u003cstrong\u003eLasù\u003c\/strong\u003e — la terza trave in legno, più piccola ma essenziale. E come la sua trave, questo vino è il fratello leggero e indispensabile del Carema: un blend di \u003cstrong\u003eNebbiolo (60%)\u003c\/strong\u003e stemperato da un \u003cstrong\u003e40% di varietà locali del Canavese\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eNeyret, Ner d'Ala, Pugnet\u003c\/strong\u003e — vitigni rari e quasi dimenticati che portano morbidezza, frutto e leggerezza. Le vigne hanno \u003cstrong\u003ecirca 50 anni\u003c\/strong\u003e, crescono tra i 300 e i 600 metri sulle terrazze in pietra. Il risultato è un rosso \u003cstrong\u003eetereo, delicato e giocoso, un peso piuma pieno di sapore e di succo\u003c\/strong\u003e: rubino intenso e vibrante, naso freschissimo di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, ribes, piccoli fiori di montagna, eucalipto e pino mugo\u003c\/strong\u003e; in bocca succoso e sapido, corpo medio, \u003cstrong\u003esale alpino, tannini vivi ma setosi\u003c\/strong\u003e e una persistenza sorprendente. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muraje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56546765734228,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Lasu-Vino-Rosso-2024-Muraje.jpg?v=1784820550"},{"product_id":"patlu-carema-doc-2023-muraje","title":"Patlù Carema DOC 2023 Muraje","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePatlù\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003eselezione superiore\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMuraje\u003c\/strong\u003e, lo step in più oltre il Sumié: stesso Nebbiolo di montagna, più profondità, più complessità, la stessa inconfondibile freschezza d'alta quota. Il nome è l'unico della gamma a non venire dall'architettura della pergola caremese: \u003cstrong\u003e\"patlù\" in dialetto indica un animale peloso e selvatico\u003c\/strong\u003e, ed è l'omaggio affettuoso di \u003cstrong\u003eFederico Santini e Deborah\u003c\/strong\u003e ai \u003cstrong\u003egatti che popolano le loro vigne\u003c\/strong\u003e, ritratti in etichetta. Siamo nell'\u003cstrong\u003eanfiteatro morenico di Carema\u003c\/strong\u003e, al confine con la Valle d'Aosta, dove il \u003cstrong\u003eNebbiolo Picotender\u003c\/strong\u003e cresce tra i 300 e i 600 metri su \u003cstrong\u003eterrazzamenti sorretti da muretti a secco\u003c\/strong\u003e e sulle antiche pergole sostenute dai \"pilun\" in pietra. Il risultato è un \u003cstrong\u003eCarema d'identità, compiuto e già pronto\u003c\/strong\u003e: rubino luminoso, naso di frutta croccante, fiori alpini, spezie di montagna e roccia; in bocca \u003cstrong\u003emateria ricca ma tornita, ricamata in un tannino già finissimo e nel frutto maturo\u003c\/strong\u003e, con una netta spinta acido-sapida a slanciare un sorso pieno e voluttuoso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muraje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56548649009492,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Patlu-Carema-DOC-2023-Muraje.jpg?v=1784833604"},{"product_id":"battito-del-maletto-canavese-nebbiolo-doc-2023-monte-maletto","title":"Battito del Maletto Canavese Nebbiolo DOC 2023 Monte Maletto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBattito del Maletto\u003c\/strong\u003e è il vino più intimo di \u003cstrong\u003eGian Marco Viano\u003c\/strong\u003e, il \"battito\" del cuore della sua \u003cstrong\u003eMonte Maletto\u003c\/strong\u003e: un rosso che ha lo \u003cstrong\u003estesso identico stile del Carema DOC\u003c\/strong\u003e della casa, ma nasce da vigne limitrofe non registrate nel disciplinare, tra \u003cstrong\u003eSettimo Vittone e Carema\u003c\/strong\u003e — e soprattutto custodisce un tesoro che il Carema non può contenere. Il \u003cstrong\u003e5% di Ner d'Ala\u003c\/strong\u003e, infatti, è ciò che \"declassa\" questo Nebbiolo a Canavese DOC: una \u003cstrong\u003erarissima varietà autoctona del Canavese\u003c\/strong\u003e, con un secolo di storia documentata e appena \u003cstrong\u003euna decina di ettari rimasti al mondo\u003c\/strong\u003e, che porta morbidezza, spezia e un profilo unico. Questo vino nasce sulle antiche \u003cstrong\u003epergole sorrette dai pilastri in pietra\u003c\/strong\u003e che immagazzinano il calore del sole e lo restituiscono nella notte, su suoli \u003cstrong\u003emorenici sabbiosi ricchi di silicio e scisti\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un \u003cstrong\u003epiccolo grande Nebbiolo alpino\u003c\/strong\u003e: rubino trasparente e luminoso, naso di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi, ciliegia di montagna, rosa canina, erbe alpine, una delicata speziatura\u003c\/strong\u003e e accenni ferrosi e selvatici; in bocca \u003cstrong\u003esnello ma vibrante\u003c\/strong\u003e, sostenuto da tannini sottili e da una \u003cstrong\u003escia minerale\u003c\/strong\u003e che restituisce l'impronta delle rocce e dei terrazzamenti. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Maletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56548770251092,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Battito-del-Maletto-Canavese-Nebbiolo-DOC-2023-Monte-Maletto.jpg?v=1784835412"},{"product_id":"sole-e-roccia-carema-doc-2023-monte-maletto","title":"Sole e Roccia Carema DOC 2023 Monte Maletto","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSole e Roccia\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eCarema DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMonte Maletto\u003c\/strong\u003e, e già dal nome dichiara la sua anima: è l'omaggio di \u003cstrong\u003eGian Marco Viano\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eMario Soldati\u003c\/strong\u003e, che descriveva il Carema come il vino \"\u003cstrong\u003edal gusto di sole e di roccia\u003c\/strong\u003e\" e il borgo come la \"città-vigneto\", con le viti arrampicate tra gli orti del paese medievale fino alle pendici del \u003cstrong\u003eMonte Maletto\u003c\/strong\u003e. Il vino proviene da una \u003cstrong\u003evigna di circa un ettaro\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003evecchie viti di Nebbiolo\u003c\/strong\u003e nei biotipi locali \u003cstrong\u003ePicotendro e Pugnet\u003c\/strong\u003e, allevate sulle tradizionali \u003cstrong\u003epergole alte\u003c\/strong\u003e sorrette dai pilastri in pietra che immagazzinano il calore del giorno e lo restituiscono nella notte, su un \u003cstrong\u003eterreno di origine alluvionale ricco di silicio\u003c\/strong\u003e contenuto dai muretti a secco. Il risultato è un Carema dal \u003cstrong\u003ecarattere ossuto e dritto\u003c\/strong\u003e, lontanissimo dai Nebbiolo delle Langhe: colore scarico e luminoso, naso di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi, rosa, erbe alpine, spezie e roccia\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003eslanciato e verticale\u003c\/strong\u003e, con un'acidità vibrante, tannini fini e tesi e una componente speziata magnetica, fino a un finale lungo e minerale. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Maletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56548806820180,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sole-e-Roccia-Carema-DOC-2023-Monte-Maletto.jpg?v=1784836033"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/collections\/carema.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}