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€50,00
Denominazione
Crémant d'Alsace AOC
Vitigni
Auxerrois 75%, Pinot Grigio e Pinot Bianco 25%
Regione
Franzia (Alsazia)
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in tini di cemento. Rifermentazione in bottiglia tramite l’aggiunta di mosto fresco di auxerrois. Sboccatura a partire da 16 mesi sui lieviti, colmatura con lo stesso vino.
Profumo
Frutta fresca (pera e pesca), di frutta secca (nocciole) e di fiori bianchi e gialli.
Gusto
Si sviluppa con morbidezza, mostrando al contempo una bella spalla acida e una netta tenuta minerale. Elegante e armonico.
Abbinamento ideale
Ideale come aperitivo, si sposa bene a tutto pasto, dall'antipasto al dessert. Ottimo su secondi di pesce poco elaborati.
Disponibilità:
Molti disponibili
Il Crémant d’Alsace KB Extra-Brut del Domaine Christian Binner è un vino bianco spumante ottenuto con metodo classico. Dal naso dritto e preciso, rivela una bocca estremamente fresca, minerale, asciutta e cremosa che non nasconde il lungo affinamento sui lieviti. Quando siete stufi degli spumantini tutti acidità che si trovano in giro e lasciano la bocca impastata, è il momento di passare a una bolla di carattere.
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